Seu guia para o leite: os prós e os contras de 8 tipos diferentes

leite Shutterstock

Com a miríade de leites no mercado hoje em dia (vaca, caju ... camelo?), Pode ser um pouco difícil descobrir o que você deve derramar pela manhã cereal . Mas não há realmente uma resposta única para a pergunta. “Quando se trata de escolher um leite, muitas vezes é uma preferência pessoal”, diz Keri Gans , R.D., autor de A Dieta das Pequenas Mudanças . “Muito disso realmente tem a ver com sabores e seu gosto.”

A menos que você seja intolerante à lactóse , não há receita para qual leite você deve começar a beber (ou trocar por suas receitas favoritas). Mas existem algumas pequenas diferenças nutricionais que podem influenciá-lo de uma forma ou de outra.



Para ajudá-lo a navegar pelo corredor de leite cada vez mais lotado, temos um resumo dos prós e contras de tudo o que está armazenado na prateleira.



1. Leite desnatado (também conhecido como leite sem gordura)
Prós:
O leite desnatado tem benefícios óbvios em relação aos laticínios mais gordurosos. Uma xícara tem menos de 100 calorias e ainda fornece 8 gramas de proteína e 30 por cento de sua dose diária de cálcio .

Contras: “Só porque é livre de gordura, não significa que seja livre de carboidratos”, diz Lisa Moskovitz, R.D., fundadora da New York Nutrition Group . Cada xícara tem 12 gramas de carboidratos - embora estes sejam principalmente açúcares naturais e não aumentem seus níveis de açúcar no sangue como faria com um refrigerante, ainda vale a pena prestar atenção.



Conclusão: Limite-se a deslizar se você estiver observando sua cintura.

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2. Leite lácteo integral ou leite lácteo a dois por cento
Prós:
Como o leite desnatado, o leite integral é embalado com cálcio e vitaminas A e D, que são todos os componentes principais do saúde óssea . Mas, ao contrário do leite desnatado, o teor de gordura no leite integral torna a absorção desses nutrientes essenciais muito mais fácil para o corpo. E embora 2% do leite tenha menos gordura saturada e colesterol do que o leite integral, Moskovitz diz que ele tem praticamente os mesmos prós e contras do leite integral e ela não recomendaria um em vez do outro.



Contras: Obviamente, o teor de gordura total do leite integral significa uma alta contagem de calorias. Cada xícara tem quase 150 calorias e 8 gramas de gordura saturada, o que pode contribuir para um aumento no colesterol.

Conclusão: Leite integral é ótimo para grávidas ou amamentação mulheres, diz Moskovitz, uma vez que pode ser mais benéfico para a absorção de nutrientes.

3. Eu sou leite
Prós: Sou leite , que é naturalmente livre de lactose, na verdade oferece mais cálcio por xícara do que o leite de vaca. Além disso, contém proteínas, vitaminas B, ferro e fibras.

Contras: Graças ao estrogênio na proteína de soja, ele teve uma história controversa, especialmente para aqueles que tiveram câncer de mama . A pesquisa mais recente desmascarou amplamente a conexão da soja com o câncer, desde que seja consumida com moderação. “Há uma grande diferença entre beber um copo de leite de soja e sair e comprar isoflavenos de soja e megadose”, diz Gans. “Isso não seria recomendado.”

Conclusão: Se a velha conexão com o câncer está atrapalhando sua paz de espírito, existem muitas outras alternativas sem lactose. Caso contrário, aproveite sua soja.

4. Leite de Amêndoa
Prós: Esta alternativa à lactose de nozes é extra gentil para sua cintura - uma xícara tem apenas 30 calorias e 3 gramas de carboidratos. Além disso, é uma boa fonte de antioxidantes como vitamina E. .

Contras: Apertar a correia no conteúdo de gordura significa leite de amêndoa também perde alguns outros nutrientes. “Pode ser mais baixo em calorias, mas também é mais baixo em proteínas, registrando apenas 1 grama de proteína por xícara,” diz Moskovitz.

Conclusão: O leite de amêndoa dá um grande impulso de sabor à sua xícara de café matinal sem adicionar uma tonelada de calorias - pegue isso sobre os cremes com sabor ou troque-o nas receitas. “Costumo usá-lo como substituto do creme em sopas como cenoura, abóbora, batata ou abóbora, para reduzir toneladas de calorias e gordura saturada”, diz Moskovitz.

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5. Leite de caju
Prós: Também na família do leite de nozes, o leite de caju é bastante comparável ao leite de amêndoa em calorias e contagens de gordura. Ele também tem 50% mais cálcio do que o leite de vaca sem toda aquela gordura saturada.

Contras: “Assim como o leite de amêndoa, o leite de caju é desprovido de proteínas, então tenha isso em mente quando estiver planejando o resto das refeições do dia”, diz Moskovitz.

Conclusão: O leite de caju é um pouco mais doce e cremoso ao sabor, então se você não gosta do leite de amêndoa, esta pode ser uma escolha melhor.

6. Leite de arroz
Prós: Se você tem um estômago sensível, o leite de arroz tende a ser uma boa opção hipoalergênica. “Normalmente é mais fácil de digerir e uma aposta mais segura para evitar potenciais Reações alérgicas em comparação com os leites à base de nozes ”, diz Moskovitz.

Contras: O leite de arroz contém uma tonelada de açúcar (estamos falando de incríveis 10 gramas em uma xícara) e 25 gramas de carboidratos por porção.

Conclusão: Leite de arroz não é a melhor escolha se você está observando sua ingestão de açúcar. (É exatamente por isso que você deve ler os rótulos para verificar se há açúcar adicionado sorrateiramente, diz Gans.) “Original não significa necessariamente sem açúcar. Apenas 'sem açúcar' significa sem açúcar ”, diz ela.

7. Leite de coco
Prós: A versão tropical do leite tem muito sabor e é um ótimo complemento quando você está cozinhando. Nutricionalmente, é uma boa fonte de cálcio, vitamina D. e vitaminas B.

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Contras: A maior parte do leite de coco que você vê foi adoçado, então você deve estar atento aos açúcares adicionados. Os cocos também contêm naturalmente mais gordura saturada do que você obteria de outras nozes e leites de nozes. “Uma porção pode ter até 3,5 gramas de gordura saturada que obstrui as artérias”, diz Moskovitz.

Conclusão: Se você está adicionando leite de coco a uma receita que de outra forma não tem açúcar, você está bastante seguro. Caso contrário, continue verificando esses rótulos.

8. Leite de Camelo
Prós: Além de ter menos gordura saturada do que outras fontes lácteas, como o leite de vaca, o leite de camelo também é um ótimo probiótico . Olá, tripa feliz. Ele também contém uma fonte natural de insulina reguladora do açúcar no sangue.

Contras: Não há muitas desvantagens aqui, além do fato de que é um pouco maior na contagem de calorias (107 cals em um copo) do que algumas outras variedades de leite.

Conclusão: Se você está se sentindo aventureiro, vá em frente e faça do camelo a nova vaca.