O que é melhor para perder peso: frutas ou vegetais?

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Perda de peso 101: carregar sua dieta com frutas e vegetais é uma das melhores maneiras de começar perda de peso . Mas que tipo de produto sairia na frente em uma queda de peso? Embora vegetais sem amido, como couve de Bruxelas, brócolis e couve sejam úteis para emagrecer, frutas como frutas vermelhas, maçãs e peras reinam supremas quando você está tentando perder peso, de acordo com um novo estudo publicado no jornal PLOS Medicine

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Para descobrir quais tipos de alimentos saudáveis ​​são mais amigáveis ​​à escala, os autores do estudo acompanharam o peso de 133.468 homens e mulheres americanos, entre 1986 e 2010. A cada quatro anos, os participantes preencheram um questionário de dieta e estilo de vida que ajudou os pesquisadores a se ajustar para fatores como fumar, a frequência com que as pessoas assistiam à TV e a ingestão de alimentos como batatas fritas, suco e carnes processadas, além de frutas e vegetais.



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Em primeiro lugar, a boa notícia: seu smoothies provavelmente estão cheios de estrelas da perda de peso! Os pesquisadores descobriram que cada porção diária extra de fruta estava associada a uma perda de peso de 0,53 libras. Mais especificamente, cada porção diária adicional de maçãs e peras estava associada à perda de 1,24 libra, enquanto cada porção de frutas vermelhas estava conectada a uma queda de 1,11 libra na balança.

Quanto aos vegetais, um aumento geral na ingestão foi associado à perda de 0,25 libras por porção. Soja, tofu e couve-flor surgiram como os vegetais associados à maior perda de peso, caindo 2,47 e 1,37 libras, respectivamente.



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Não surpreendentemente, cada porção extra de batata assada, cozida ou purê estava associada a um ganho de peso de 0,74 libras. Uma porção de ervilhas aumentou o peso dos participantes em 1,30 libra e o de milho em 2,04 libras. Os pesquisadores acham que esses resultados se deveram ao fato de que esses vegetais têm baixo teor de fibras e provavelmente aumentam o nível de açúcar no sangue.

Os pesquisadores descobriram que muitas das frutas e vegetais associados a uma maior perda de peso eram ricos em fibras. Por exemplo, maçãs e peras contêm 3,6 gramas das coisas boas, enquanto os brócolis contêm 2,6 e o ​​tofu contém 4,7. Mas isso faz totalmente sentido, já que esse nutriente foi associado a mais saciedade, estabilizou o açúcar no sangue e ajudou a manter o sistema digestivo em dia.

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Embora os autores do estudo não tenham certeza de por que as frutas superam os vegetais na perda de peso, considerando que as frutas geralmente têm mais calorias do que as verdes. Mas eles levantam a hipótese de que as frutas vencedoras podem ter outras características que as tornam favoráveis ​​à dieta, como seu conteúdo antioxidante ou sua contagem de calorias mais alta, o que poderia aumentar a satisfação, levando a uma menor ingestão de alimentos em geral.



Embora este estudo tenha analisado um grande grupo de pessoas ao longo de mais de duas décadas, eles também trazem duas advertências importantes. Em primeiro lugar, quase todos os participantes eram adultos brancos e bem educados, então eles não estavam analisando um grupo diverso. Em segundo lugar, uma vez que os participantes foram informados sobre sua dieta e peso, é possível que haja alguns erros nos dados. Mas, mesmo com essas limitações, não há nada de errado com a conclusão do estudo: adicione muitas frutas e vegetais sem amido à sua lista de compras para acelerar seu progresso na perda de peso.