O que significam ovos de gema dupla

WHX Chelsea Kyle

Se você comer muitos ovos, em algum momento provavelmente se deparará com um ovo de gema dupla. E, visto que você está acostumado a quebrar ovos com gema de ovo com calma, isso pode acender um mini 'puta merda! momento.



Se você é supersticioso sobre ovos de gema dupla, ver um pode causar um surto total. Afinal, algumas pessoas acreditam que isso significa que você vai engravidar de gêmeos ou que alguém da sua família vai morrer. Isso é muito difícil de processar pela manhã, quando você está apenas tentando fazer uma omelete.

Superstições à parte, existem então muitas perguntas quando se trata de ovos com gema dupla. São seguros para comer? Com que frequência outras pessoas os veem? E como eles se comparam, em termos de saúde, contra os ovos “normais”? Eu tenho você coberto.



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Por que alguns ovos têm gemas duplas?

Quando as galinhas põem ovos, geralmente uma gema é liberada, desce pela versão da trompa de Falópio (chamada oviduto) e fica envolta em uma casca. Mas quando uma gema dupla de ovo é feita, duas gemas são liberadas ao mesmo tempo ou mais ou menos e então cobertas pela mesma casca, diz Julie Upton, RD, cofundadora do site de nutrição Apetite pela Saúde .

Existe alguma maneira de saber antes de quebrá-lo?



Tipo de. TBH, é improvável que você vá inspecionar cada ovo antes de quebrá-lo, porque quem tem tempo para isso? Mas, se acontecer de você ter algum tempo extra em suas mãos ou apenas realmente, realmente gostar de inspecionar ovos, você pode fazer algo chamado 'castiçando', em que você segura um ovo contra uma luz forte para ver se há duas gemas dentro , diz Sonya Angelone, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

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Quão comuns são os ovos de gema dupla?

Ovos de gema dupla são uma coisa difícil de rastrear com precisão e, dado isso, não há números rígidos e rápidos nisso. Ainda assim, Upton diz que ovos com gema dupla acontecem em cerca de um em cada 1.000 ovos. Portanto, para cada 1.000 ovos quebrados, você deve encontrar uma gema dupla na mistura.

Ovos de gema dupla são melhores ou piores para sua saúde?

Se acontecer de você comer um ovo de gema dupla, isso não terá um grande impacto em sua saúde de qualquer maneira. Mas os ovos de gema dupla têm mais vitamina A e colina (um nutriente essencial semelhante a uma vitamina solúvel em água), diz nutricionista registrado em Nova York Jessica Cording . Eles também têm mais gordura saturada e colesterol, então você só vai querer manter isso em segundo plano, diz Cording.



Se você estiver assando e se deparar com um ovo de gema dupla, provavelmente vai querer guardá-lo para outra coisa. “É mais difícil assar com gemas duplas, pois as receitas pedem ovos com gema única”, destaca Angelone.

Você pode comprar ovos com gema dupla?

Claro, você pode apenas ficar sentado, esperando que o destino lhe entregue uma gema dupla de ovo em uma caixa. Ou, se quiser resolver o problema por conta própria, pode realmente comprá-los.

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Há uma empresa de ovos com sede na Pensilvânia chamada Sauder’s que na verdade vende algo chamado Ovos com Gema Dupla, que são ovos com gema dupla na caixa. Os ovos são vendidos apenas em uma mercearia chique com sede no Brooklyn chamada Gourmanoff, entretanto, é improvável que você os encontre em sua rede local ao lado dos enfadonhos ovos normais.



No geral, tropeçar em um ovo de gema dupla não significa muito, além do fato de que você tem um novo ‘momento programável para compartilhar.


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