Estas 50 ideias para almoços veganos são fáceis de fazer com antecedência e muito deliciosas

macarrão vegan de tomate seco ao sol Uma cozinha picante

Pergunte a um cético o que os veganos comem no almoço e eles lhe pintarão um quadro bastante triste⁠ - como um prato de alface com alguns feijões e vegetais picados ou algum tipo de sopa de vegetais AF sem graça.



Os odiadores vão odiar⁠ - e o almoço pode ser complicado o suficiente, mesmo que você não tenha retirado todos os alimentos de origem animal da mesa. Quero dizer, você quer algo que seja fácil de fazer com antecedência e interessante o suficiente para esperar por isso durante toda a manhã. Além disso, deve ser decentemente nutritivo⁠ - a menos, é claro, que você quer sentir-se lento durante toda a tarde.

Bem, adivinhe: por mais limitados que você possa pensar, os almoços veganos marcam todas essas caixas⁠ - e com bastante facilidade. “ Refeições veganas pode ser muito fácil de preparar refeições porque preparar vegetais e fontes vegetais de proteína é simples e não requer muito tempo na cozinha, diz nutricionista Maggie Michalczyk , RD. 'Além disso, a maioria dos componentes (com exceção de alguns vegetais) vai durar alguns dias. ”



Sua única dica importante para preparar almoços veganos? Certifique-se de incorporar uma fonte de proteína vegetal, para que a refeição tenha mais poder de permanência. Michalczyk recomenda construir seu almoço em torno de um alimento básico como grão de bico, quinua, massa de grão de bico, lentilhas, grãos ou nozes e sementes.



Outra vantagem: você nem precisa acender o fogão ou forno para preparar a maioria proteínas veganas . (Três vivas pelo feijão em lata.)

Você foi vendido ou foi vendido? Ligue sua planta - e mantenha sua comida interessante - com estas 50 ideias fáceis para almoços veganos.

Veja a galeria cinquentaFotos tigela de feijão Cookie + Kate 1de 50Tigela de Burrito com Feijão Preto Fresco

É como uma tigela de Chipotle DIY, mas ainda mais saborosa. Feito com seu saboroso feijão preto padrão e arroz integral com coentro e lima, você também pode completá-lo com complementos saborosos como cebola em conserva, pesto de cânhamo com coentro e creme azedo vegan.



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Por porção: 601 calorias, 33 g de gordura (4 g saturada), 69 g de carboidratos, 9 g de fibra, 6 g de açúcar, 1.246 mg de sódio, 17 g de proteína

macarrão picante Padeiro Minimalista doisde 50Vegan Pumpkin Mac ‘n’ Cheese

Aqueça os intervalos: esta receita de abóbora com queijo é o único mac 'n' cheese que você vai desejar a partir de agora. Junto com seu ingrediente estrela, abóbora, ele contém queijo parmesão vegan, fermento nutricional, leite de amêndoa, ervas frescas picadas e especiarias para torta de abóbora. O que não é amar?



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Por porção: 297 calorias, 5 g de gordura (1 g saturada), 54 g de carboidratos, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 306 mg de sódio, 11 g de proteína

embrulhar com vegetais Vegan Richa 3de 50Giroscópios veganos com cogumelos

Frequentemente equiparamos comida de rua com carne, mas esta pita DIY é embalada com ingredientes vegetais como cogumelos fatiados e cebolas, um pepino endro tzatziki caseiro e verduras frescas.

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Por porção: 220 calorias, 4 g de gordura (1 g saturada), 33 g de carboidratos, 6 g de fibra, 7 g de açúcar, 351 mg de sódio, 13 g de proteína

macarrão verde Padeiro Minimalista 4de 50Salada de macarrão com brócolis assado com pesto de cânhamo

Salada de macarrão não é mais apenas um acompanhamento em churrascos. Mime-se com uma tigela cheia de coisas boas, também conhecido como arroz integral sem glúten e massa de quinua, brócolis assado, pesto de cânhamo, tomates secos ao sol, queijo de nozes de macadâmia e flocos de pimenta. Atinge todas as notas certas no departamento de sabor e nutrição.

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Por porção: 224 calorias, 10 g de gordura (1 g saturada), 28 g de carboidratos, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 182 mg de sódio, 8 g de proteína

embrulhar com vegetais Vegan Richa 5de 50Gobi Aloo Wrap

Ah, sim: o sabor doce (e / ou picante) da comida para viagem com um toque saudável. Este wrap inspirado na Índia é coberto por um cremoso homus de lentilha de pimenta vermelha e uma batata, couve-flor e ervilha salteadas. Melhor de tudo, você não precisa de garfo e faca para cavar.

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Por porção: 396 calorias, 1 g de gordura (1 g saturada), 30 g de carboidratos, 14 g de fibra, 2 g de açúcar, 646 mg de sódio, 12 g de proteína

tigela de arroz com atum e limão e abacate Passos mais saudáveis 6de 50Tigela de Sushi de Atum Vegan

Se você está de olho nas tigelas de atum de seus colegas de trabalho, é hora de entrar em ação com uma versão vegana. Em vez de atum cru, a receita usa tomates Roma, que apresentam uma textura naturalmente carnuda com sabor umami. E sim, é coberto com maionese picante obrigatória.

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Por porção: 798 calorias, 33 g de gordura (6 g saturada), 115 g de carboidratos, 13 g de fibra, 17 g de açúcar, 1.757 mg de sódio, 13 g de proteína

4 metades de sanduíche de cima Passos mais saudáveis 7de 50Sanduíche De Bolo De Carne Vegan

As sobras geralmente têm um gosto melhor do que o evento principal. É por isso que este sanduíche festivo é uma virada de jogo. Simplesmente mime-se com um saboroso “bolo de carne” de lentilha vegana para o jantar e transforme-o em uma refeição com queijo e torta de cranberry no dia seguinte.

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Por porção: 432 calorias, 18 g de gordura, 40 g de carboidratos, 15 g de proteína

sanduíche de salada de frango Vegan Richa 8de 50Jalapeño Popper Sanduíche de Salada de Grão de Bico

Com quase metade das suas necessidades de ingestão de fibras para o dia e um pouco de energia tanto de jalapeños frescos quanto marinados, este sanduíche de almoço farto é o estimulante perfeito do meio-dia.

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Por porção: 268 calorias, 7 g de gordura (1 g saturada), 35 g de carboidratos, 12 g de fibra, 2 g de açúcar, 514 mg de sódio, 18 g de proteína

salada de quinua Bem chapeado 9de 50Salada de Quinoa com Abóbora Butternut

Ingredientes frescos como quinoa, pepitas torradas, tomilho, cebola roxa e abóbora tornam esta salada de almoço nada triste. Além disso, ele usa cranberries desidratadas com teor reduzido de açúcar para uma doce surpresa que tornará esta salada tão satisfatória.

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Por porção: 261 calorias, 11 g de gordura (1 g saturada), 39 g de carboidratos, 7 g de fibra, 7 g de açúcar, 339 mg de sódio, 5 g de proteína

pizza Vegan Richa 10de 50Pizza de grão de bico de búfalo

Não é difícil ver por que essa ideia reconfortante de almoço é uma das receitas mais bem avaliadas no site de Vegan Richa. Molho de alho branco e molho de aipo tornam-no uma versão cremosa e picante de pizza à base de plantas que você nunca soube que precisava - e é totalmente melhor do que entrega.

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Por porção: 255 calorias, 9 g de gordura (2 g saturada), 36 g de carboidratos, 4 g de fibra, 1 g de açúcar, 620 mg de sódio, 9 g de proteína

sanduiche com abacate e passas Cozinha Ambiciosa onzede 50Sanduíche de Salada de Abacate de Grão de Bico com Cranberries e Limão

Este sanduíche é ótimo para onde quer que esteja e fácil de preparar. Além disso, o limão e as cranberries lhe dão um sabor realmente único.

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Por porção: 406 calorias, 13,5 g de gordura, 60,5 g de carboidratos, 17,3 g de fibra, 10,7 g de açúcar, 12,3 g de proteína

embrulho Cozinha Ambiciosa 12de 50Wraps de salada de grão de bico de noz-pecã vegan

Esses wraps leves, frutados e cítricos são perfeitos para o verão.

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cólicas e inchaço, mas sem menstruação não grávida

Por porção: 558 calorias, 23,5 g de gordura (3,5 g saturada), 76,3 g de carboidratos, 13,3 g de fibra, 18,2 g de açúcar, 16,2 g de proteína

salada Cozinha Ambiciosa 13de 50Salada Vegan com Brócolis com Brócolis e Grão de Bico

Feita com farto grão-de-bico e brócolis, essa salada é farta - e super única, graças a muito sabor de curry.

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Por porção: 434 calorias, 17,7 g de gordura, 56,4 g de carboidratos, 14,9 g de fibra, 15,6 g de açúcar, 15,8 g de proteína

salada Receitas de Rhian 14de 50Salada de Macarrão de Arroz

Se você gosta de almoços coloridos, este está recheado com um arco-íris inteiro de vegetais.

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Por porção: 422 calorias, 18 g de gordura (3 g saturada), 1.607 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 1 g de fibra, 6 g de açúcar, 12 g de proteína

hambúrguer Receitas de Rhian quinzede 50Hambúrgueres de Tofu

Este hambúrguer doce, picante e salgado tem tanto sabor que você não vai perder a carne por um segundo .

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Por porção: 443 calorias, 21 g de gordura (2 g saturada), 923 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos, 3 g de fibra, 16 g de açúcar, 17 g de proteína

sopa verde Receitas de Rhian 16de 50Sopa de abobrinha

Esta sopa perfumada de verão é carregada com vegetais saudáveis. Aumente a proteína adicionando muitas ervilhas verdes ou outra leguminosa à mistura final.

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Por porção: 188 calorias, 9 g de gordura (1 g saturada), 362 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 7 g de fibra, 12 g de açúcar, 7 g de proteína

prato de comida saudável Padeiro Minimalista 17de 50Tigela Assada de Legumes Arco-Íris

Esta tigela brilhante e rica em antioxidantes é a lugar de início para iniciantes que desejam preparar almoços veganos para uma semana inteira.

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Por porção: 519 calorias, 28,4 g de gordura (14,5 g saturada), 518 mg de sódio, 59,2 g de carboidratos, 12,5 g de fibra, 13,7 g de açúcar, 13,2 g de proteína

tigela de arroz Padeiro Minimalista 18de 50Arroz Frito Vegan Fácil

Considere seus desejos de comida chinesa completamente destruídos.

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Por porção: 321 calorias, 8,2 g de gordura (1,4 g saturada), 816 mg de sódio, 48,7 g de carboidratos, 4,8 g de fibra, 7,7 g de açúcar, 13,5 g de proteína

perguntas para conhecer melhor o seu parceiro
tigela de grãos Padeiro Minimalista 19de 50Tigela para Buda de batata doce de grão de bico

Você literalmente lamberá este molho de tahine de bordo com limão direto da tigela de Buda. Promessa.

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Por porção: 474 calorias, 21 g de gordura (2,8 g saturada), 565 mg de sódio, 62 g de carboidratos, 11,4 g de fibra, 7,2 g de açúcar, 13,2 g de proteína

tigela saudável O pinhão torrado vintede 50Salada Tailandesa de Brócolis + Molho de Amendoim

Recheie esta salada de inspiração tailandesa (completa com molho de amendoim!) Em potes de conserva para refeições coloridas para levar.

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Por porção: 432 calorias, 27,5 g de gordura (4,1 g saturada), 1065 mg de sódio, 32,5 g de carboidratos, 8,2 g de fibra, 12,1 g de açúcar, 18,3 g de proteína

tigela de macarrão Uma cozinha picante vinte e umde 50Veggie Pad Thai Zoodles

Zoodles com baixo teor de carboidratos são fáceis de fazer em grandes lotes e enfeitados com molho cremoso de manteiga de amendoim. Adicione tofu marinado ou tempeh para aumentar o ponche de proteína.

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Por porção: 245 calorias, 2 g de gordura saturada, 221 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 4 g de fibra, 7 g de açúcar, 7 g de proteína

sopa amarela Uma cozinha picante 22de 50Sopa de milho vegano

Esta sopa sazonal chega em cerca de meia hora e combina bem com um sanduíche ou um hambúrguer vegetariano.

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Por porção: 163 calorias, 5 g de gordura saturada, 628 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 3 g de proteína

macarrão vegan de tomate seco ao sol Uma cozinha picante 2,3de 50Alfredo, tomate seco ao sol vegano

Esta refeição quente e reconfortante recebe um grande impulso de fibras e proteínas ao trocar a massa normal por macarrão feito de grão de bico.

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Por porção: 349 calorias, 1 g de gordura saturada, 358 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos, 10 g de fibra, 3 g de açúcar, 19 g de proteína

sanduíche 40 aventais 24de 50Sanduíche De Salada De Grão De Bico

Considere este sammie simples a introdução perfeita para iniciantes na salada de grão de bico.

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Por porção: 231 calorias, 9 g de gordura (1 g de gordura saturada), 276 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 8 g de fibra, 5 g de açúcar, 9 g de proteína

macarrão com sementes e verduras 40 aventais 25de 50Amendoim espinafre udon

Amendoim, gengibre e muitas ervas dão um sabor importante a este almoço tipo macarrão. Basta adicionar tofu em cubos ou seitan para obter alguma proteína.

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Por porção: 110 calorias, 8 g de gordura (1 g de gordura saturada), 571 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 4 g de proteína

salada de batata 40 aventais 26de 50Salada de batata doce inteira 30 torrada com ervas

Este Whole 30 e A salada vegana é a base perfeita para um almoço vegano. Basta misturar um pouco de grão de bico e arroz ou quinua.

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Por porção: 691 calorias, 42 g de gordura (6 g de gordura saturada), 1299 mg de sódio, 75 g de carboidratos, 12 g de fibra, 16 g de açúcar, 7 g de proteína

squash quinua Uma linda vida 27de 50Abóbora e salada de quinua

Esta salada fácil e ideal para iniciantes é colorida, crocante e picante. É perfeito junto com um hambúrguer de feijão preto.

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Por porção: 253 calorias, 10 g de gordura (1 g de gordura saturada), 140 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 6 g de fibra, 3 g de açúcar, 8 g de proteína

tigela com tomate abacate e feijão Uma linda vida 28de 50Pico De Gallo Quinoa Bowl

Esta tigela é basicamente um taco desconstruído e eu estou aqui para isso.

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Por porção: 379 calorias, 14 g de gordura (2 g de gordura saturada), 299 mg de sódio, 53 g de carboidratos, 16 g de fibra, 2 g de açúcar, 14 g de proteína

tigela com feijão arroz banana Uma linda vida 29de 50Tigela de Burrito Banana Vegan com Feijão Preto e Molho de Manga

As bananas são realmente apenas a cereja do bolo desta tigela tropical incrivelmente deliciosa.

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Por porção: 470 calorias, 6,5 g de gordura, 251,3 mg de sódio, 91,5 g de carboidratos, 14,6 g de fibra, 18,6 g de açúcar, 14,6 g de proteína

salada de quinua A Couple Cooks 30de 50Salada de Couve Quinoa

O vinagrete feito com mostarda Dijon e vinagre de maçã leva esta salada já saborosa para o próximo nível.

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Por porção: 279 calorias, 12,7 g de gordura, 34,2 g de carboidratos, 7,1 g de fibra, 3,2 g de açúcar, 8,4 g de proteína

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