Salada de frango com manjericão e limão saudável

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Esta salada de frango saudável fácil e com baixo teor de gordura recebe um toque de sabor de limão e manjericão. Este é o meu almoço de eleição durante o verão. Trocar a maionese por iogurte grego sem gordura aumenta o teor de proteína sem sacrificar o sabor. Eu gosto desta salada de frango com meus wraps favoritos de alta proteína e baixo teor de carboidratos, mas também é ótimo em pão de sanduíche regular ou como salada. O melhor de tudo é que fica pronto em um piscar de olhos quando você usa frango pré-cozido!

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A melhor salada de frango saudável e deliciosa sobre uma foto da salada de frango como um sanduíche e em uma tigela

Os dias estão ficando mais quentes aqui em Nashville e na primavera, meus pensamentos sempre se voltam para... salada de frango. Adoro salada de frango e, graças ao Swan House, um clássico das senhoras que almoçam em Atlanta e sua famosa salada de frango, sempre me sinto adulta e elegante quando a como.



No entanto, tenho tentado uma alimentação mais saudável. As toneladas de maionese que estão na maioria das saladas de frango não favorecem minha cintura e eu gosto de obter o máximo de proteína possível. Então, troquei a maionese por iogurte grego desnatado e rico em proteínas. O suco de limão e manjericão (junto com apenas um toque de Sriracha) tornam o prato tão saboroso que cheguei ao ponto em que a salada de frango com maionese parece muito doce e pesada para mim.



Eu gosto de servir esta salada de frango como um wrap adicionando um pouco de espinafre e usando Flatout Light Original Flatbread . Os Flatout Flatbreads são minha mais nova obsessão. Um wrap tem apenas 60 calorias e tem 6 gramas de proteína e 12 gramas de fibra (para um total de apenas 5 gramas de carboidratos líquidos). Eu não sou um afiliado para eles, eu simplesmente amo esses wraps! Este sanduíche e uma sopa leve vão me encher e me impedir de sentir fome até a hora do jantar.

Salada de frango saudável com limão e manjericão como sanduíche

Por que você vai adorar esta salada de frango saudável

  • Substituir a maionese encontrada em saladas de frango típicas por iogurte grego torna esta salada de frango mais baixa em calorias e gordura e mais rica em proteínas.
  • O suco de limão e o manjericão adicionam um sabor sutil e agradável a esta salada de frango.
  • Infinitamente personalizável para todos os gostos ou preferências.
  • Leva menos de 30 minutos para fazer.
  • Melhor ainda no dia seguinte!

Ingredientes da salada de frango com manjericão e limão saudável

Ingredientes da salada de frango com manjericão e limão saudável

Você precisará:

  • 2/3 xícara de iogurte grego desnatado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 1/4 colher de chá de sriracha
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • 3 xícaras de peito de frango cozido, desfiado ou cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1/4 xícara de cebolinha verde picada
  • 1/4 xícara de manjericão fresco ralado
  • 1 1/2 colheres de sopa de pinhões torrados

Substituições e Adições

  • Eu gosto de assar vários peitos de frango desossados ​​e sem pele no forno com um pouco de azeite e sal e pimenta nas tardes de domingo. Dessa forma, tenho frango assado saudável à mão durante toda a semana para qualquer receita. No entanto, se você quiser tornar isso ainda mais fácil, você sempre pode usar tiras de frango grelhado pré-assado ou um frango assado do supermercado. Apenas certifique-se de cortar o frango finamente para que sua salada de frango fique lisa e não muito grumosa.
  • Você também pode temperar o frango enquanto o cozinha para obter um sabor mais intenso. Algumas misturas de temperos que gosto de usar são Mistura de tempero de alho cítrico estilo cubano Trader Joe's ou Pimenta Penzey .
  • Eu sempre tempero meu frango assado com sal e pimenta, então geralmente não adiciono mais sal a esta receita. Mas você pode adicionar 1 colher de chá de sal à sua mistura, se achar sem graça.
  • Você pode adicionar quase tudo o que quiser a esta receita! Eu gosto de adicionar nozes picadas para uma trituração satisfatória. As amêndoas laminadas também são ótimas. Até as castanhas de água funcionam bem nesta receita.
  • Tente adicionar um pouco de alho em pó se quiser adicionar ainda mais sabor ao prato. Uma pequena quantidade de raspas de limão também pode aumentar o sabor do limão.
  • Molho de Salada Rancho Seco é incrível adicionado à salada de frango.
  • Para uma verdadeira salada de frango ao estilo do sul, misture alguns ovos cozidos em cubos finos. Se você fizer isso, precisará adicionar um pouco de iogurte grego extra para que sua salada não fique muito seca.
  • Como esta é uma salada de frango de estilo salgado, normalmente não adiciono frutas a esta salada, mas fica maravilhosa quando coberta com tangerinas enlatadas.

Como fazer salada de frango com manjericão e limão saudável



PASSO UM: Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, suco de limão fresco, mostarda dijon, sriracha e pimenta. Mexa bem.

Penteando os 5 primeiros ingredientes da salada de frango saudável

PASSO DOIS: Adicione frango, aipo, cebolinha e manjericão à tigela.

Adicione o frango, a cebolinha e o manjericão

PASSO TRÊS: Misture delicadamente até ficar bem combinado.

como se barbear sem ficar com caroços
Mexa a salada de frango delicadamente até combinar



PASSO QUATRO: Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 24 horas antes de servir. Polvilhe pinhões por cima antes de servir.

Salada de frango completa na tigela

Dicas de receitas

  • Meu Iogurte Grego favorito para usar nesta receita é o Iogurte Grego Sem Gordura Simples do Trader Joe. Tem um sabor mais salgado, por isso é um bom substituto para creme de leite e maionese. Além disso, é rico em proteínas (22 gramas) e baixo em açúcar (6 gramas) E sem gordura! Também é tão bom que eu poderia (e ter) comer isso sozinho.
  • Esta salada fica ainda melhor depois de refrigerada durante a noite.

Como desfiar seu frango para a melhor salada de frango

Eu geralmente gosto da minha salada de frango um pouco grossa, então eu normalmente desfio meu frango à mão ou corto em cubos de 1/2 polegada. Se eu quiser que minha salada de frango pareça realmente elegante, gosto de desfiá-la o mais finamente possível usando um mixer. Você pode até usar um processador de alimentos para desfiar o frango. Apenas certifique-se de não desfiar o frango porque ele se transformará em mingau.

Sugestões de veiculação

Uma porção desta salada de frango é 1/2 xícara, mas não vou julgá-lo se você dobrar isso. Você pode servir esta salada de frango de inúmeras maneiras:

  • Em uma cama de alface ou espinafre com algumas bolachas salgadas
  • Em cima de massa folhada assada (muito bom)
  • Como o recheio de um croissant
  • No pão de sanduíche de trigo integral torrado
  • Como wrap com espinafre e outros vegetais
  • Como um mergulho com um prato vegetariano

Como armazenar



Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Esta salada de frango pode ser feita com antecedência?

Certo! Pode fazer esta salada até 5 dias antes e guardar no frigorífico até servir.

Você pode congelar esta salada de frango?

Infelizmente não. A alta contagem de água no frango cozido e no aipo transformará isso em uma bagunça encharcada se congelado.

Continuar para o conteúdo Salada de frango com manjericão e limão saudável Colheita:6 porções

Salada de frango com manjericão e limão saudável

Tempo de preparação: 15 minutos Tempo total: 15 minutos

Esta salada de frango com manjericão e limão é saudável e saborosa, mas ainda recheada e satisfatória. Usamos iogurte grego em vez de maionese para obter menos calorias, mais proteínas e uma salada de frango com baixo teor de gordura que é cremosa sem ser muito gordurosa!

período 3 vezes em um mês
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Ingredientes

  • 2/3 xícara de iogurte grego desnatado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 1/4 colher de chá de sriracha
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • 3 xícaras de peito de frango cozido, desfiado ou cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1/4 xícara de cebolinha verde picada
  • 1/4 xícara de manjericão fresco ralado
  • 1 1/2 colheres de sopa de pinhões torrados

Instruções

    1. Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, suco de limão fresco, mostarda dijon, sriracha e pimenta. Mexa bem.
    2. Adicione o frango, o aipo, as cebolas verdes e o manjericão à tigela.
    3. Misture delicadamente até ficar bem combinado.
    4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 24 horas antes de servir. Cubra com pinhões antes de servir

Notas

  • Esta salada fica ainda melhor depois de refrigerada durante a noite.
  • Eu geralmente gosto da minha salada de frango um pouco grossa, então eu normalmente desfio meu frango à mão ou corto em cubos de 1/2 polegada. Se eu quiser que minha salada de frango pareça realmente elegante, gosto de desfiá-la o mais finamente possível usando um mixer. Você pode até usar um processador de alimentos para desfiar o frango. Apenas certifique-se de não desfiar o frango porque ele se transformará em mingau.

Informação nutricional:

Colheita:

6

Porção:

1/2 xícara

Quantidade por porção: Calorias:141Gordura total:3,8gGordura saturada:0,8gColesterol:54mgSódio:86mgCarboidratos:2,3 polegadasFibra:0,4 anoAçúcar:1,4 polegadasProteína:23,5g