O iogurte congelado é realmente mais saudável do que o sorvete?

Foto de Copos de Iogurte Congelado diretamente acima Emma Russell / EyeEmGetty Images

Levante a mão se saindo para tomar iogurte congelado foi sua namorada favorita há alguns anos. Mais barato que bebidas e mais saudável que sorvete (certo?). O que mais uma garota poderia querer?



Considerando que o número de juntas de froyo aumentou em 18 por cento nos últimos cinco anos, a obsessão não diminuiu exatamente.

“Nossa sociedade está sempre procurando uma maneira de se tratar sem culpa ', diz Gabby Geerts, RD, nutricionista da. 'Sorvete é extremamente popular, então froyo tem um grande mercado. ”



Considerando, porém, que a maioria das pessoas cobre sua xícara gigante de self-service com o equivalente a um bolo inteiro de coberturas, você deve se perguntar: O frozen yogurt é realmente tão saudável?



De acordo com Geerts, meia xícara de iogurte congelado tem cerca de 110 calorias, três gramas de gordura e 17 gramas de carboidratos (dependendo da marca e do sabor, é claro).

“Onça por onça, o iogurte congelado tem cerca de 25 calorias a menos do que o sorvete - e apenas um terço da gordura e da gordura saturada”, diz ela.

Então, enquanto frozen yogurt posso ser saudável, nem sempre é muito melhor do que um litro de Ben & Jerry's no fim. Tudo depende de quanto você engole - e com o que você come.

Qual é a diferença entre iogurte congelado e sorvete, realmente?



Tanto o iogurte congelado quanto o sorvete são produtos à base de leite, portanto, tendem a conter aproximadamente a mesma quantidade de proteína e açúcar (antes de considerar os sabores e outros suplementos), diz Geerts.

No entanto, o sorvete é normalmente feito com creme ou gordura do leite , o que contribui para seu maior teor de gordura e gordura saturada. (O FDA realmente exige que a guloseima congelada contenha pelo menos 10 por cento de gordura do leite para se qualificar como sorvete.)

O iogurte congelado, por outro lado, é feito de leite fermentado com culturas de iogurte , por isso tem tanta gordura quanto um copo padrão de leite desnatado. A desvantagem: como acontece com muitos produtos com baixo teor de gordura, as marcas costumam adicionar açúcar extra ao froyo para compensar seu sabor menos cremoso.



De qualquer forma, aqui está o que você obterá em uma porção média de meia xícara de iogurte congelado de baunilha, de acordo com o Banco de dados de nutrientes do USDA :

  • Calorias: 114
  • Proteína: 2,88 g
  • Gordura: 4,03 g
  • Gordura saturada: 2,46 g
  • Carboidratos: 17,4 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcar: 17,3 g
  • Cálcio: 103 mg
  • Ferro: 0,216 mg
  • Sódio: 62,6 mg

    E em sua média meia xícara de sorvete de baunilha, por Banco de dados de nutrientes do USDA :

    • Calorias: 137
    • Proteína: 2,31 g
    • Gordura: 7,26 g
    • Gordura saturada: 4,48 g
    • Carboidratos: 15,6 g
    • Fibra: 0,46 g
    • Açúcar: 14 g
    • Cálcio: 84,5 mg
    • Ferro: 0,059 mg
    • Sódio: 52,8 mg

      Além de calorias e gordura, há outra diferença entre iogurte congelado e sorvete que você provavelmente está se perguntando: probióticos .

      Mas ir para o restaurante Froyo mais próximo é tão saudável quanto comer uma porção de iogurte de verdade? Sim e não.

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      “O iogurte congelado começa como iogurte refrigerado, adicionando duas culturas vivas essenciais (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilis) ao leite”, diz Geerts. “A maioria das culturas de bactérias vivas sobrevive ao congelamento, no entanto, métodos de produção variados e ingredientes adicionados significam que todos os produtos de iogurte congelado não são criados iguais.”

      Dan Nguyen, RD, nutricionista da, sugere a leitura do rótulo de um froyo e lista de ingredientes para confirmar a presença de 'culturas vivas e ativas'.

      Ainda assim, se a saúde intestinal é a principal prioridade, é melhor você optar por um tratamento regular, iogurte com baixo teor de açúcar , ele diz. (Normalmente contém mais probióticos e menos açúcar adicionado.)

      Que fatores podem tornar o iogurte congelado não tão saudável?

      Talvez o maior problema com o froyo: a maioria das pessoas despeja nele todo tipo de cobertura sem nutrição.

      “Os clientes podem adicionar coberturas açucaradas, como doces, calda de chocolate e molhos de chocolate a um iogurte grego congelado sem gordura, levando a balança a um território pouco saudável”, diz Nguyen. (De acordo com Nguyen, muitas juntas de froyo realmente tornam essas coberturas mais fáceis de agarrar do que opções mais saudáveis, como frutas ou sementes.)

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      E, francamente, muitos consumidores de iogurte congelado não estão optando pelo iogurte grego puro, de qualquer maneira.

      “As pessoas esquecem que variedades diferentes têm perfis nutricionais diferentes”, diz Nguyen. Opte por veludo vermelho ou biscoitos e froyo cremoso, e você receberá muitos açúcares adicionados e outros ingredientes que também afetam o fator de saúde da sua xícara.

      Vocês posso tornar o iogurte congelado relativamente saudável - mas tudo depende de como você se entrega.

      Claro, você ainda pode se mimar com froyo picante; apenas mantenha o seu juízo sobre você quando o fizer.

      Se você está em uma lanchonete self-service froyo, primeiro opte pela variedade froyo com menos gordura e açúcar, recomenda Nguyen. Normalmente, iogurte natural original será sua melhor aposta. (Felizmente, mesmo o iogurte congelado puro tem um sabor meio doce de baunilha, então você não vai sentir que está perdendo.)

      Se eles têm froyo grego simples e magro, vá em frente. “O perfil nutricional é ainda melhor, com aproximadamente 0 gramas de gordura, 14 gramas de açúcar e seis gramas de proteína, o que ajuda a retardar nossa absorção de açúcar”, diz Nguyen.

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      Depois de selecionar uma base sólida de iogurte, “não deixe que o tamanho da colher ou tigela de servir o engane e o faça encher demais”, diz Geerts. O tamanho adequado de uma porção é meio copo, ou quatro onças.

      A partir daí, cubra seu froyo com frutas frescas e nozes simples (não cristalizadas) para aumentar os nutrientes e as proteínas. Se você gosta de PB, opte por manteiga de amendoim natural em vez de molho de manteiga de amendoim, sugere Nguyen. Precisa de mais doçura? Adicione um toque de mel.

      Você pode procurar essas melhores opções de iogurte congelado no supermercado.

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      Barras de iogurte são uma ótima maneira de praticar o controle da parcela. “Feitas com iogurte grego, essas barras são cremosas e com alto teor de proteínas”, diz Geert.

      Além disso, como eles parecem uma verdadeira sobremesa (completa com pedaços de chocolate), eles vão satisfazer sua vontade de comer doces sem enfiar você no buraco do açúcar, acrescenta Nguyen.

      Por porção: 100 calorias, 2 g de gordura (1,5 g sat), 16 g de carboidratos, 13 g de açúcar, 40 mg de sódio, 0 g de fibra, 5 g de proteína

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      “Com cinco gramas de proteína e apenas 12 gramas de carboidratos, essas barras não vão aumentar drasticamente o açúcar no sangue e deixar você com fome logo depois”, diz Geerts.

      Nguyen adora que eles contenham probióticos ativos e vivos e usem purê de morango e banana para conferir sabor.

      Por porção: 90 calorias, 2 g de gordura (1 g sat), 12 g de carboidratos, 12 g de açúcar, 35 mg de sódio, 0 g de fibra, 5 g de proteína

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      Prefere comer seu froyo com uma colher em vez de um palito? Esta banheira é aprovada por um nutricionista. “Blue Bunny é honestamente uma das minhas marcas favoritas de guloseimas congeladas”, diz Nguyen, que gosta da curta lista de nove ingredientes deste froyo.

      Esta escolha também contém probióticos e satisfaz para pouca gordura.

      Por porção: 110 calorias, 2,5 g de gordura (1,5 g sat), 19 g de carboidratos, 16 g de açúcar, 55 mg de sódio, 2 g de fibra, 3 g de proteína

      Ainda anseia por sorvete?

      No final das contas, se você realmente gosta mais de sorvete do que de froyo, não se force a comer iogurte congelado pelo bem da sua saúde. Mime-se com uma porção de seu sorvete favorito em vez de fingir que até mesmo duas porções de froyo servirão para você.