O café descafeinado é bom ou ruim para você e quanta cafeína ele contém?

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Se você é um bebedor regular de café (e confia nas coisas para ajudá-lo a descer do ônibus da luta pela manhã), você provavelmente se perguntou por que alguém iria querer beber descafeinado.

Quer dizer, o que é café sem zumbido?



Claro, porém, existem muitos motivos perfeitamente legítimos para trocar java regular por descafeinado - esteja você grávida ou amamentando, são sensível a cafeína , ou tem ansiedade.



No entanto, uma garota deve se perguntar: como o descafeinado é feito de fato? E oferece os mesmos benefícios que sua xícara regular de Joe?

'Regular e café descafeinado são alimentos vegetais naturais que contêm polifenóis ', diz Samantha Cassetty , RD, co-autor de Sugar Shock . 'Esses antioxidantes têm propriedades antiinflamatórias e podem ajudar a reduzir o risco de uma série de doenças, incluindo diabetes tipo 2 e câncer. ”



Além disso, “esses compostos também servem como combustível para os insetos benéficos em nosso intestino, portanto, consumir polifenóis no café, chá e frutas e vegetais pode promover uma mente e um corpo saudáveis ​​criando um ambiente intestinal saudável”, acrescenta ela.

Dito isso, porém, o descafeinado tem suas próprias vantagens e desvantagens. Aqui está o que considerar antes de ligar para o café.

Uma xícara de café e grãos de café em fundo branco de mármore Claudia TotirGetty Images

O que é café descafeinado, realmente?

Apenas para garantir que todos estejam claros, 'café descafeinado é igual ao café normal, mas a cafeína foi removida até certo ponto ”, diz Jessica Cording, RD, nutricionista e autora de O pequeno livro dos modificadores do jogo: 50 hábitos saudáveis ​​para lidar com o estresse e a ansiedade .



Assim como com o café normal, os níveis de cafeína em uma xícara de café descafeinado podem variar, diz ela. Sim, a maioria das canecas de descafeinado ainda contém alguns cafeína.

Um café descafeinado Starbucks Pike Place de 250 gramas , por exemplo, contém 15 miligramas de cafeína, enquanto seis onças de descafeinado Maxwell House tem de um a cinco miligramas.

Normalmente, embora o descafeinado contenha “cerca de três a quatro miligramas de cafeína por xícara”, diz Sonya Angelone, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. (As marcas geralmente removem cerca de 97 por cento das coisas.)

Então, como é feito o café descafeinado, exatamente?

Você provavelmente sabe que o café normal é feito torrando e moendo os grãos de café. O processo de fazer descafeinado, entretanto, envolve uma ou duas etapas extras.

De acordo com Angelone, existem três maneiras básicas de descafeinar o café:

  • o processo suíço de água, que usa um filtro de carvão para remover a cafeína
  • adicionar (e depois remover) dióxido de carbono líquido, que dissolve a cafeína
  • adicionar (e depois remover) cloreto de metila (um produto químico usado em removedores de tinta) ou acetato de etila (um produto químico usado em removedor de cola e esmalte), que também dissolvem a cafeína

    Desenhado por esses dois últimos produtos químicos? De acordo com Administração de Alimentos e Medicamentos , eles são seguros para uso e, aparentemente, não deixam nenhum resíduo nos grãos, diz Angelone.

    Muitos tipos diferentes de café gourmet, seleção Dimitri OtisGetty Images

    O descafeinado é saudável, então?

    Mesmo sem cafeína, o café descafeinado ainda contém os antioxidantes que aumentam a saúde que você obtém com o java regular, diz Angelone. (Retirar a cafeína do café não os afeta.)

    Na verdade, ambas as formas de café demonstraram diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, doença de Parkinson, doença de Alzheimer, câncer de mama, câncer de próstata e câncer de fígado, acrescenta ela.

    É descafeinado na verdade Melhor do que o café normal?

    Se café descafeinado é realmente melhor para você depende de, bem, de você.

    Claro, se você está amamentando, está grávida ou tem um problema de saúde que exige que você limite a cafeína, o descafeinado é a opção óbvia.

    como abrir uma lata com uma tesoura

    “Algumas pessoas também acham que a cafeína as deixa ansiosas ou nervosas, então, se você já passou por isso, pode mudar para o descafeinado”, diz Cassetty. O mesmo vale se você notar que o copo no meio da tarde tende a mantê-lo acordado à noite.

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    A sua opção de café ideal também depende do estado do seu estômago. De acordo com Cassetty, tanto o café normal quanto o descafeinado podem causar sintomas digestivos em pessoas sensíveis.

    No entanto, o café com cafeína tende a causar mais problemas, como dores de estômago e refluxo ácido . Se isso não incomoda seu estômago, pode realmente ajudar a mantê-lo regular, acrescenta Cassetty.

    Em última análise, tudo se resume à preferência pessoal. “Quando você está considerando o café descafeinado em comparação com o café normal, é principalmente sobre a cafeína”, diz Cording.

    Como encontrar um café descafeinado de qualidade.

    Se você gosta de café e está preocupado com alguns dos produtos químicos usados ​​para fazer o descafeinado, 'vale a pena comprar orgânico', diz Cording.

    O café orgânico é livre de produtos químicos e pesticidas, e isso pode fazer uma diferença na sua saúde geral - especialmente se você beber java todos os dias.

    Alguns de seus favoritos:

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    Cording compra muito este café orgânico de comércio justo (que usa o método suíço da água para remover a cafeína). “Gosto porque posso encontrar cafés orgânicos muito bons, inclusive descafeinados”, diz ela.

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    O descafeinado da marca da Whole Foods é orgânico, sem produtos químicos e feito com o processo de água suíço. Tem um sabor robusto e também é certificado como kosher.

    Trader JoeTrader Joe's Fair Trade Organic Roast Decaf Coffeeamazon.com COMPRE AGORA

    Este café Trader Joe's pode ter baixo teor de cafeína, mas é rico em sabor. Ele usa grãos arábica torrados 100% e não contém produtos químicos.


    Como manter o hábito do café saudável.

    Se sua xícara (ou xícaras) de café diariamente está funcionando para você, continue fazendo o que está fazendo.

    Apenas certifique-se de estar saboreando uma marca de alta qualidade e tome cuidado para não exagerar em extras como xaropes, açúcar e cremes. “O açúcar e as calorias podem se acumular rapidamente e minimizar os benefícios do café à saúde”, diz Angelone.

    Se você simplesmente não consegue com um café completamente preto, mas deseja reduzir todos os suplementos, Cassetty recomenda mexer um pouco de canela em sua mistura. “O tempero adiciona um toque de doçura sem adição de açúcar”, diz ela.

    Caso contrário, evite beber café com cafeína após as 15 horas. para ter certeza de que isso não atrapalhe seu sono.