'Eu experimentei a dieta de South Beach por duas semanas - aqui está o que aconteceu'

No ano passado, aprendi algo terrível sobre mim: sou uma comedora de estresse.



Deixe-me voltar um pouco: em busca de um desafio, comecei um trabalho que prometia colocar toda a minha experiência à prova. Eu adoraria dizer que passei por momentos difíceis meditando e me esforçando mais na academia depois do expediente, mas, sério, eu apenas enchi minha cara.

Muitas reuniões são realizadas em meu escritório, com bagels, sanduíches e doces que geralmente sobram. Antes de começar este trabalho, eu segui um plano alimentar paleo por alguns anos e consegui cortar a maioria carboidratos refinados fora da minha dieta. Mas não sou feito de pedra, então, quando vejo um embrulho ou biscoitos na cozinha do escritório em dias difíceis, eu os comia, mesmo se não estivesse com fome. Quando não havia doces para ganhar, comecei a sair correndo para comprar um enorme biscoito de manteiga de amendoim ou um sanduíche de pita. E as coisas simplesmente saíram de controle.



Eventualmente, eu me torno um membro de carteirinha do esquadrão de calças elásticas, nunca usando calças com botão a menos que seja absolutamente necessário. Eu parei de subir na balança. Os números continuaram subindo.



Ao todo, ganhei cerca de 5 quilos. E embora isso não seja muito, era muito perceptível no meu quadro de 5 '2'. Decidi que, uma vez que as férias acabassem, eu precisava fazer algo drástico para me chocar e sair dos meus novos hábitos alimentares pouco saudáveis. Eu sabia de ir paleo que tendo a perder peso quando reduzo o consumo de macarrão e pão, quando me deparei com a dieta de South Beach, fiquei intrigado.

Qual é a dieta de South Beach

De acordo com The South Beach Diet Supercharged , o plano alimentar se concentra em “comida de verdade, incluindo carboidratos ricos em nutrientes e ricos em fibras; fontes magras de proteína; boas gorduras insaturadas; e laticínios com baixo teor de gordura. ” Ao seguir os princípios, você deve aprender a “fazer melhores escolhas alimentares para a vida”.

Na dieta de South Beach, você chega a esse ponto em três fases, a primeira das quais envolve uma eliminação implacável de todos os carboidratos por duas semanas. Arroz branco e produtos assados ​​estavam fora de questão, é claro, mas também estavam fora de questão fontes naturais e saudáveis ​​para você, como frutas. O livro diz que o processo se destina a ajudar a pessoa a se livrar dos desejos de açúcar e também a iniciar uma “rápida perda de peso precoce” para inspirar a pessoa a persistir. A segunda fase inclui a reintrodução lenta de alimentos como grãos inteiros até que o peso ideal da pessoa seja alcançado, enquanto a terceira fase é quando a dieta se torna um estilo de vida que a ajuda a manter esse peso.



Embora eu fosse cético quanto aos benefícios de cortando frutas , Gostei que a parte mais difícil, a fase um, durou apenas duas semanas. Isso definitivamente parecia administrável. Uma das minhas principais reclamações sobre o paleo era que viver sem grãos pelo resto da vida era difícil demais para mim. Então, eu estava 100% desanimado para dar uma chance a South Beach.

A pegada

Os resultados da dieta de South Beach definitivamente não são mágicos ou fáceis de obter, diz a nutricionista Jessica Crandall, R.D., uma educadora em diabetes certificada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Crandall gosta que a primeira fase se concentre em diminuir o açúcar e comer proteínas magras e alimentos ricos em fibras , mas ela ainda não é fã de cortar todos os carboidratos, especialmente os de alimentos saudáveis ​​e integrais. “A primeira fase é extrema. Não é o meu favorito ”, diz ela. “Não é nutricionalmente completo para o seu corpo estar com um baixo nível de carboidratos. Não apenas podemos nos tornar privados de nutrientes, mas também podemos nos sentir muito mal nessa fase da dieta. ”

Nutricionista de esportes certificada Georgie Fear, R.D ,. C.S.S.D., autor de Hábitos enxutos para perda de peso ao longo da vida , concorda. “A fase de indução é muito pobre em carboidratos, o que pode causar fraqueza e fadiga, baixa tolerância a exercícios e sono interrompido”, diz ela. “Seguir a primeira fase por muito tempo significaria perder nutrientes essenciais.”



Apesar dos avisos, eu segui em frente. Com que pessoa 10 libras a perder não quer ver derreter imediatamente?

Bem, como eu aprenderia em breve, isso não era exatamente realista. E apesar do meu desejo inicial de prosseguir para a fase dois e adicionar carboidratos de volta lentamente, eu já caí fora do vagão. Aqui está o que aprendi durante meus 14 dias na dieta de South Beach.

1 Ter diretrizes era fundamental Eu tentei: dieta de South Beach Telisha Bryan

De longe, a melhor parte para mim foi ter o livro como referência. Com dietas de eliminação , pode haver discrepâncias em toda a Internet sobre o que é ou não permitido e você pode perder muito tempo fazendo pesquisas. The South Beach Diet Supercharged inclui listas extensas de 'Alimentos para Gostar' e 'Alimentos para Evitar', bem como exemplos de planos de refeições e receitas para a primeira fase.

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Nos dias em que eu estava realmente lutando, ler alguns capítulos sobre por que cortar o açúcar era do meu interesse renovava minha energia. E quando eu dizia 'Não consigo comer nada!' espiral, as receitas estavam lá para fornecer inspiração.

Além disso, era difícil ceder àqueles pensamentos de 'talvez isso não seja tão ruim - eu definitivamente ainda deveria comê-lo' que surgiram quando os alimentos 'sim' e 'não' estavam claramente definidos. Como eu precisava ser rigoroso, era incrível não ter ambigüidades sobre o que eu podia ou não comer. Além disso, eu estava sentindo um pouco de confusão mental (peguei o trem errado duas vezes durante os 14 dias, algo que nunca fiz!) De como estava cansado da falta de carboidratos, então gostei de ter tudo planejado em preto e branco. Falando de…

dois Somos muito maus para carboidratos Eu tentei: dieta de South Beach Telisha Bryan

Do segundo dia em diante, me senti péssimo. Eu estava exausto e tirei várias sonecas ... por dia. The South Beach Diet Supercharged inclui um treino componente, focado principalmente em intervalos de caminhada na esteira, então eu ainda tentei o meu melhor para chegar à academia. Mas quando cheguei lá, eu só tinha energia suficiente para acabar com meus treinos. O resto do tempo, eu ficava no sofá assistindo TV e ficava grudado na cadeira do escritório.

“Os carboidratos são sua primeira forma de energia”, diz Crandall. “Eles são a principal forma de metabolizar combustível do seu corpo. Precisamos deles. ”

Sim, posso muito bem ter hibernado durante esses 14 dias. Fiquei totalmente acordado durante a dieta, talvez três horas no total.

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3 Eu não sou uma leiteria Eu tentei: dieta de South Beach Telisha Bryan

Laticínios nunca foi um grampo da minha dieta. Eu como queijo apenas ocasionalmente, e eu realmente não desejo isso como muitas pessoas fazem. Os laticínios com baixo teor de gordura desempenham um papel central na obtenção dos resultados da Dieta de South Beach, e eu estava disposto a tentar comê-los por duas semanas, mas isso apenas me cimentou que o iogurte é sem graça e horrível - e de forma alguma satisfaz ou satisfaz. Mas o que eu realmente não conseguia fazer eram as trocas de queijo.

tentei queijo tipo cottage pela primeira vez na minha vida. Alguém que permanecerá sem nome me disse que tem o gosto do sabor que você usa, e ela sugeriu talvez um pouco de canela ou tempero de torta de abóbora. Bem, posso dizer-lhe sinceramente que o queijo cottage tem gosto de queijo com caroço, e se você colocar tempero de torta de abóbora nele, você praticamente criará um insulto ao Dia de Ação de Graças.

Muito pior foi a receita de 'sobremesa' do livro para o creme de ricota de amêndoa, usando ricota desnatada parcialmente, adoçante artificial e extrato de amêndoa. Foi uma abominação completa que me fez lembrar lasanha com sabor de amêndoa. Havia algumas receitas de sobremesa de ricota nessas páginas, mas você não pode simplesmente decidir que queijo é outra coisa. Ainda é queijo! Fiquei tão ofendido com o creme de ricota que não experimentei nenhuma das outras receitas de sobremesa.

O que funcionou melhor para mim foi tomar um copo de leite desnatado com uma colher de sopa de calda de chocolate sem açúcar quando eu ainda estava com fome depois do jantar e queria um pouco de sobremesa. Mas…

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4 Algumas coisas não faziam sentido Eu tentei: dieta de South Beach Telisha Bryan

Eu entendo o foco da dieta em nixing ânsias de açúcar . Essa foi a principal coisa que me atraiu em South Beach, e estou feliz em dizer que não comi nenhum doce ou assado desde que concluí a fase um.

No entanto, cresci em uma família caribenha e meus pais incutiram em mim um profundo apreço por frutas. Eles não apenas fornecem uma tonelada de vitaminas e fibras, mas também têm um sabor incrível.

Parece mais do que bobo que a fase um, essencialmente, equivale a comer um banana com comer um brownie, proibindo ambos, embora eles claramente não sejam os mesmos. Mas, ao mesmo tempo, você pode ter adoçantes artificiais . E comecei a desejar a calda de chocolate sem açúcar e o substituto do açúcar que eu tinha em minhas infinitas xícaras de café tão necessárias - e ainda sinto hoje.

Crandall diz que os substitutos do açúcar com menos calorias são cientificamente seguros, de acordo com a Food and Drug Administration, mas ainda não entendo a teoria por trás do corte da ânsia por açúcar incluindo substitutos do açúcar quando são tão doces. E eu realmente não entendo ser feito para tratar as frutas como o vilão quando elas fornecem tantos benefícios saudáveis.

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5 É fácil ser anti-social na dieta Eu tentei: dieta de South Beach Telisha Bryan

Não é tão difícil de fazer escolhas saudáveis quando você não tem que explicá-los repetidamente. Eu recomendaria que qualquer pessoa que esteja fazendo a fase um a inicie durante um intervalo em sua agenda social. O álcool é proibido em South Beach, então, quando você não sentir mais que precisa de todas as bebidas - e fica mais fácil dizer não aos aperitivos fritos e batidos - é quando você pode se aventurar a voltar.

Para minha sorte, fiz South Beach enquanto estava congelando lá fora. Normalmente sou uma socialite autoproclamada de classe média baixa, mas nenhum dos meus amigos queria sair de casa durante a onda de frio, então pude ficar em casa e cozinhar e dormir. Nas poucas vezes que saí, achei a dieta um desafio. Há algo bom em tomar alguns drinques em uma festa de aniversário ou durante uma refeição deliciosa.

Eu trapaceei duas vezes tomando algumas taças de vinho. Mas pelo menos quebrei meu hábito de sentar em frente à TV com o copo nas mãos.

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6 Meus resultados foram Meh Eu tentei: dieta de South Beach Telisha Bryan

Apesar de seguir as diretrizes por 14 dias, perdi apenas 2,5 quilos, tudo durante os primeiros sete dias, e nada nos últimos sete. Embora isso seja melhor do que nada - e eu percebi que minha barriga estava um pouco menos caída e pude ver novamente um pouco da definição em meus braços - eu estava salgado. Parecia que os resultados da Dieta de South Beach prometidos no livro pularam sobre mim. Parecia um monte de luta com muito pouco benefício.

“Eu suspeito que seu nível de atividade diminuiu para compensar qualquer redução de calorias em sua comida”, Fear me diz. “Além disso, você pode ter comido o mesmo número de calorias por ter mais nozes e gorduras no lugar das frutas e carboidratos.”

Ela está certa. Antes de South Beach, meu lanche da tarde era uma pêra ou uma banana. Uma pêra média contém cerca de 100 calorias, de acordo com a USDA , e uma banana média tem quase o mesmo. Já que isso estava fora dos limites, meu novo lanche se tornou um palito de queijo com baixo teor de gordura, que contém cerca de 50 calorias, e quatorze amêndoas, que chegam a cerca de 85, por USDA .

Isso nunca foi satisfatório, então eu também acabei tomando uma colher de manteiga de amendoim e um copo de leite desnatado. Isso duraria cerca de uma hora, então eu me voltaria para mini pimentas e homus. Se você juntar isso com minha incapacidade de mover meus braços e pernas devido à fadiga avassaladora, minha situação de lanches provavelmente estava trazendo mais calorias do que eu estava queimando.

Algumas pessoas verão significativo perda de peso durante a fase um, diz Crandall, mas é principalmente o peso da água. Ela acrescenta que as dietas de eliminação podem servir como motivação para começar, o que é ótimo, mas não abordam os desafios alimentares específicos de uma pessoa, tornando-os mais difíceis de seguir e a perda de peso mais difícil de manter. “Demora um pouco para perder peso”, diz Crandall. “Infelizmente, não é da noite para o dia.”

Daqui para frente, com certeza vou ser muito mais agradável com carboidratos e, na verdade, acho que vou trabalhar com um nutricionista para perder o que resta desses 5 quilos. Eu quero tentar chegar ao fundo do meu gatilhos de comida em vez de procurar uma solução rápida como fiz com a dieta de South Beach. Nesse ínterim, vou me desafiar a lembrar de meus objetivos de longo prazo e dar uma caminhada em vez de pegar um bagel em dias de muito estresse - agora que tenho energia para fazer isso, é claro.