'Eu experimentei a dieta de Atkins por duas semanas - aqui está o que aconteceu'

A perda de peso não é um jogo novo para mim. Eu perdi 13 quilos algumas vezes. Então, quando cheguei a tamanhos que exigiam compras em uma loja de tamanhos grandes, acabei perdendo cerca de 45 quilos. E não usei nenhuma dieta específica para isso.



Mas então, devagarwwwwly, nos últimos sete anos, quase 30 libras voltaram. Dez ou 15? Isso é bom. Mas 30 - inaceitável.

(Obtenha toneladas de ótimas ideias de exercícios que o ajudarão a manter um estilo de vida saudável e em forma para BOM com O nosso Fitness Fix .)



Portanto, decidi tentar a dieta Atkins, apesar de já tê-la rejeitado como uma moda passageira. Para mim, competir pelos resultados da dieta Atkins não era apenas caber nos jeans que me fazem sentir como um milhão de dólares. Foi pela minha saúde. Os resultados do laboratório do meu exame físico mais recente mostraram que eu era pré-diabético. Isso não era brincadeira. Eu precisava fazer isso.

nós fizemos sexo no primeiro encontro



Achei que o plano Atkins de baixo teor de carboidratos seria bom para mim, devido à minha pré-diabetes e ao fato de que o açúcar é meu inimigo. Lutamos diariamente. (Oh, como eu amo / odeio minha entrega doce e cremosa ao gelato de pistache ... e calda de chocolate amargo e cheesecake de abóbora!) E pesquisar mostra consistentemente que as abordagens com baixo teor de carboidratos são úteis no gerenciamento de pré-diabetes e diabetes.

Minha missão era experimentar a dieta Atkins por no mínimo duas semanas e analisar sua eficácia. Eu já havia perdido 7 quilos no último mês - os primeiros 4,5 quilos derreteram depois de duas semanas de dieta cetônica, uma dieta muito rica em gordura, muito dieta de baixo teor de carboidratos que coloca seu corpo em cetose para que você queime gordura em vez de carboidratos para obter energia. Atkins é um tipo de dieta cetogênica, mas com mais opções de alimentos e um maior equilíbrio de macronutrientes. É para ser um pouco mais moderado, permitindo que você coma mais carboidratos enquanto ainda perde peso.

Relacionado: 'Eu experimentei a dieta cetogênica para perda de peso - aqui está o que aconteceu'

A dieta Atkins acontece em fases. Durante a fase um, ou a fase de introdução, você pretende comer 20 ou 40 gramas de carboidratos líquidos diários (dependendo se você deseja tomar uma abordagem mais drástica ou moderada), com carboidratos líquidos sendo carboidratos totais menos todos os carboidratos de fibras e álcoois de açúcar. (Para efeito de comparação, as diretrizes dietéticas atuais recomendam consumir entre 225 e 325 gramas de carboidratos por dia.)



Depois de um mínimo de duas semanas, quando estiver perto de sua meta de peso, você deve passar para a segunda fase, adicionando cerca de 10 carboidratos líquidos por dia, incluindo um pouco de frutas e carboidratos complexos, ao seu plano. Gradualmente, você vai adicionando mais e mais, até chegar à quarta e última fase, na qual se espera que tenha descoberto o que pode e não pode comer para manter seu peso atual. Essa fase final é basicamente o estilo de vida que você espera manter pelo resto da vida.

Médicos e nutricionistas discordam sobre a sustentabilidade desta dieta. Karen Lesley, R.D., em Fort Myers, Flórida, ficou cética quando eu disse a ela que estava tentando. Além de nutricionista, ela também é uma triatleta apaixonada. “Era uma dieta da moda. Qualquer pessoa que consiga comer meio quilo de bacon em uma dieta é ridícula ”, disse Lesley. “É desequilibrado.”

Enquanto isso, quando contei à minha amiga que estava fazendo essa dieta, a primeira coisa que ela disse foi: 'Aquele cara não morreu?'



Bem, sim.

O criador da dieta Atkins, o cardiologista formado em Cornell, Robert Atkins, M.D., morreu em 2003, e sua causa de morte tem sido bastante polêmica. Críticos, incluindo muitos médicos e especialistas médicos, dizem que ele estava acima do peso e tinha problemas cardíacos, o que pode ter causado sua morte aos 72 anos. Sua família e empresa dizem que ele morreu de complicações de lesão cerebral após uma queda.

Independentemente do motivo real, o fundador de uma dieta precisa ser uma história pessoal de sucesso na dieta para que o plano seja bom? Sim e não. Isso me fez parar, mas tentei mesmo assim, porque precisava eliminar o açúcar e o excesso de carboidratos da minha vida para sempre.

Então, continuei, dizendo a mim mesmo que não usaria a dieta como uma licença para devorar porções loucas de carnes e queijos gordurosos, com poucos vegetais. A versão modernizada de Atkins exige uma base de vegetais de qualquer maneira. Para entrar no programa, pesquisei receitas, baixei o aplicativo Atkins Carb Counter e registrei minha ingestão diária de alimentos.

Relacionado: 6 coisas que você terá que desistir se quiser perder peso PARA BEM

Duas semanas depois, aqui está o que aprendi:

1 Às vezes, mais estrito é mais fácil Resultados da dieta de Atkins Amy Sowder

Tive dificuldade em manter-me com menos de 42 gramas de carboidratos líquidos, que foi o que a dieta Atkins recomendou para mim depois de sua questionário de dieta analisei meus objetivos e preferências alimentares: não queria perder mais de 7 quilos e queria uma dieta flexível com mais opções. Consegui manter menos de 42 gramas em cinco dias de 14. Outros dias, meu alcance saltou entre os anos cinquenta e os setenta.

De alguma forma, foi mais fácil ser mais extremo, como quando fiquei com menos de 28 carboidratos líquidos por dia na dieta cetônica, porque sou melhor no comportamento de tudo ou nada do que no caminho da moderação. Não é saudável a longo prazo, mas é assim que minha psicologia funciona.

O açúcar pode ser tão viciante como cocaína ou heroína, batendo em nossos receptores de prazer de dopamina a ponto de construirmos uma tolerância e precisarmos cada vez mais sentir o mesmo açúcar alto, de acordo com o Instituto Nacional de Saúde . Então, para mim, regras extremas geralmente ajudam. Se eu estivesse começando do zero, optaria pelo plano Atkins mais rígido, de 20 gramas, pelo menos para começar. Mas isso sou só eu.

Relacionado: A dieta cetogênica pode queimar 10 vezes mais gordura do que a dieta americana padrão

dois Use lanches e guloseimas processados ​​e pré-embalados com cuidado Resultados da dieta de Atkins Amy Sowder

Assim que comecei a Atkins, encontrei toneladas de alimentos embalados convenientes, projetados para baixo teor de carbers: ParmCrisps, SmartSweets ursinhos de goma, barras de proteína Quest, Atkins Endulge chocolate-coco em barra, e minha amada Barras Keto , que vem em chocolate amargo, coco e manteiga de amendoim com chocolate.

Eu desisti. Continuei indo para pré-embalados, alimentos processados quando eu estava supercansado ou tarde da noite. E embora esses itens sejam ótimos quando usados ​​em uma pitada, você não deve comê-los quase diariamente, como acabei fazendo.

Afinal, os substitutos do açúcar podem prejudicar as metas saudáveis ​​de perda de peso. Em julho, o Canadian Medical Association Journal lançou um relatório analisar 37 estudos de pesquisa mostrando que os substitutos do açúcar estão ligados ao ganho de peso, não à perda de peso ou mesmo à manutenção do peso. E fica pior: as pessoas que consomem regularmente adoçantes artificiais correm maior risco de obesidade, diabetes e doenças cardíacas, mostra o relatório.

3 Tive que transformar minha culinária Resultados da dieta de Atkins Amy Sowder

Enquanto fazia experiências com o Atkins, tive que destruir as refeições que costumo fazer em casa ou transformá-las usando substitutos. (Pense: macarrão vegetariano em vez de espaguete.)

O desjejum é sempre o mais difícil para mim, pois adoro cereais frios e quentes. Eles são fáceis, rápidos e deliciosos. Então, tive que planejar com antecedência: fiz uma caçarola de ovo-chouriço-espinafre-ricota que durou tantos dias que tive que colocar quadrados no freezer. Eu puxaria um quadrado, colocaria no microondas, cubrava com queijo ou abacate e sal - uau! Feito.

Mas me cansei desse e de outros truques populares de baixo teor de carboidratos. Quantos couve-flor picada e macarrão de abobrinha eu poderia comer antes de puxar meu cabelo?

Além de usar blogs de receitas preocupados com carboidratos, como Cozinha Kayln , Voltei-me para a fonte: o enorme coleção de receitas no site da Atkins. Cansado de ovos, queijo e carne pela manhã, descobri minha nova alternativa favorita para o café da manhã, o Muffin de amêndoa em um minuto . Você faz com farinha de amêndoa e um ovo em uma caneca no microondas. Mole-mole. E funcionou totalmente. Não há ingredientes estranhos que você não possa encontrar em um supermercado típico.

Relacionado: 7 maneiras de cozinhar ovos, classificadas em ordem de eficácia para perda de peso

4 O aplicativo Atkins Carb Counter não era meu favorito Resultados da dieta de Atkins Amy Sowder

Verdade: este aplicativo não é fácil de usar se você cozinhar comida de verdade do zero. Registrar suas refeições é mais trabalhoso e menos preciso do que com o aplicativo Keto. É verdade que é grátis e você tem que pagar por mês com o aplicativo Keto, então você recebe o que pagou.

Ingredientes embalados com nomes de marcas e grandes redes de restaurantes aparecem bem na pesquisa, mas não os ingredientes crus. Nenhum brócolis refogado apareceu em minha pesquisa, mas sacos de brócolis congelado da Eden Farms e de uma dúzia de outras empresas apareceram. Além disso, as quantidades são limitadas. Ele fornece apenas um tipo de medida (onças, gramas ou xícaras) e você precisa escolher isso. É mais difícil ser preciso.

Resumindo, as opções do aplicativo são tão limitadas que é como se eles não esperassem que você realmente cozinhe. Você pode personalizar, escrevendo em seus próprios ingredientes, mas então você tem que saber quantos macronutrientes - carboidratos, gordura, proteína - cada ingrediente tem. E quem tem tempo para pesquisar as estatísticas de cada ingrediente por conta própria? Um aplicativo deve fazer isso por você.

5 Cozinhar e comer com outras pessoas é um desafio Resultados da dieta de Atkins Amy Sowder

Moro com meu namorado e ambos compartilhamos o amor por cozinhar e comer bem. É uma das coisas que me atraiu nele em primeiro lugar. Mas em Atkins, cozinhar juntos era difícil porque havia tanta coisa que eu 'não conseguia' comer. Ele lutou para descobrir o que cozinhar por causa de todas as minhas restrições. Acabei fazendo macarrão de abobrinha para mim quando ele fez macarrão de trigo integral. Lavei folhas de alface Bibb enquanto ele comprava um bolo de brioche para nossos hambúrgueres de cordeiro com queijo feta batido.

Visitar a família ou comer na casa de outra pessoa também não era a coisa mais fácil. Eu não queria sujeitar todo mundo aos aspectos chatos de minha dieta, mas também não queria cair do vagão. Exigiu planejamento, como carregar nozes e barras Quest comigo o tempo todo. Eu também fui a um Trader Joe's e estocou arroz de couve-flor e repolho picado para minha visita de uma semana em casa durante as férias.

Divulgação completa: eu apreciei algumas fatias minúsculas do cheesecake de abóbora da minha mãe e a torta de limão da minha cunhada durante minha visita. Eu estava tentando fazer essa dieta com moderação, então isso significava me permitir um pouco de espaço de manobra, certo? Meu corpo não enlouqueceu e ganhou cinco quilos, mas meus desejos de sobremesa à noite ressurgiram um pouco.

Relacionado: Esta é a aparência de 1.200 calorias em uma dieta de baixo teor de carboidratos

6 A escala não foi a melhor medida do meu sucesso Resultados da dieta de Atkins Amy Sowder

Depois de duas semanas, perdi dois quilos insignificantes. Dois. Isso não é nada, especialmente porque sou alto e posso ganhar ou perder de um a três quilos por dia em peso da água sozinho.

Mas eu fui capaz de caber no meu jeans skinny! Não consigo usá-los há pelo menos três anos. A área da cintura agora estava totalmente confortável, com espaço uniforme. Embora drástico perda de peso não fazia parte dos resultados da minha dieta Atkins, a dieta me ajudou a mudar minha composição corporal, e eu estava menos inchado . Perdi centímetros, em vez de peso, o que estava bom para mim.

O verdadeiro prêmio? Os resultados surpreendentes do meu recente exame físico no consultório médico. Mais de um ano após meus assustadores resultados laboratoriais pré-diabéticos e com deficiência de ferro e profundamente nessas dietas de baixo teor de carboidratos, meu médico, Fedir Ilnitskyy, MD, entrou na sala do paciente com uma pasta de arquivo, um sorriso e disse: ' Você ganhou um A desta vez. ”

Os números não mentem. Meus níveis de açúcar no sangue caíram de um nível perigosamente alto para o limite inferior da faixa saudável. Meu colesterol permaneceu saudável e não foi afetado por toda a gordura extra que eu comia. (Ok, então eu comi muito queijo. Eu amo queijo!) Essa gordura poderia ter ajudado meu corpo a absorver melhor os minerais, de acordo com meu médico.

“Esta dieta não funciona para todos”, disse ele, “mas parece funcionar para você”.