'Eu bebi vinagre de maçã por um mês'

Bebida, Kristin Canning

Celebridades e vinagre de maçã dietas vão juntas como O bacharel e datas do helicóptero: Kourtney Kardashian supostamente bebe ACV duas vezes por dia, Victoria Beckham engole com o estômago vazio pela manhã, e Hilary Duff jura por um tiro matinal.



Tbh, como escritor de saúde, meu B.S. o radar dispara quando vejo celebridades alegando que um determinado regime de dieta os ajudou a perder peso ou 'curar' seus problemas de saúde. Mas, ei, eu ainda estava curioso, então decidi descobrir: O hype em torno das 'dietas ACV' é legítimo?

Primeiro, eu tive que descobrir o que constitui uma 'dieta ACV ...

Vamos ser claros sobre uma coisa: não existe uma 'dieta de vinagre de cidra de maçã' específica que todos sigam - existem muitas versões diferentes por aí. O próprio vinagre de maçã (ou ACV, como as crianças o chamam), vem de maçãs que foram esmagadas, destiladas e depois fermentadas. Isso produz ácido acético - o vinagre que vem do processo de fermentação.



No que diz respeito às recomendações de 'dosagem', as doses de ACV diferem entre as fontes, mas a teoria geral é que você deve tomar uma a duas colheres de chá antes ou com as refeições, de acordo com Harvard Health . Esse método pode, aparentemente, ajudar a reduzir o apetite e auxiliar na digestão, levando à perda de peso ao longo do tempo.

Então, o que o ACV pode realmente fazer pela sua saúde?



Pode ajudar a controlar o colesterol. Um estudo animal publicado em The British Journal of Nutrition descobriram que ratos que tinham ácido acético, o principal componente do vinagre, em suas dietas baixavam o colesterol LDL, ou ruim, e aumentavam o colesterol HDL (bom). É difícil extrapolar que os resultados de um estudo com animais se aplicariam a humanos. Suspirar.

É possível que o ACV aumente sua digestão, já que o ácido decompõe os alimentos, o que significa que a bebida pode ser especialmente útil para pessoas com baixo teor de ácido estomacal. Além disso, pode reduzir o açúcar no sangue. Um muito pequeno estudar descobriram que vinagres (não apenas ACV) podem ajudar a reduzir a glicose em pessoas com diabetes. O ACV também pode reduzir suas chances de desenvolver doenças cardíacas, reduzindo os níveis de triglicerídeos, de acordo com um Biociência, Biotecnologia e Bioquímica estudar. Também pode ser usado para todos os tipos de beleza em casa tratamentos.

Em suma, o ACV parece ter alguns benefícios, mas ainda é improvável que ajude muito na perda de peso. A pesquisa sobre esse tópico é bastante irregular.

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A maioria dos estudos sobre ACV foi feita em animais - ou em realmente pequenos grupos de pessoas, explica Eliza Whetzel-Savage, RD, uma nutricionista registrada na Middleburg Nutrition na cidade de Nova York. 'Há um estudar das pessoas que apresentaram ACV pode retardar a digestão de alimentos e líquidos, o que pode ajudar a estabilizar o açúcar no sangue ”, diz ela. “Mas, no geral, não há muita ciência para apoiar muitas das afirmações.”

Ainda assim, ela diz, ACV é fermentado - e os alimentos fermentados podem aumentar as bactérias boas no intestino, que estão associadas a pesos mais saudáveis.

Portanto, faz sentido que o ACV poderia promova a perda de peso, diz ela. Não está provado ... ainda? E, Whetzel-Savage me assegurou, vinagre de maçã é, na verdade, seguro para beber, então não há realmente nenhuma razão para não experimentá-lo.

Então ... eu me propus a experimentar a 'dieta ACV'.



Jurei misturar algumas colheres de chá de ACV em um copo de água (isso facilita um pouco o estômago) e beber todas as manhãs durante um mês, assim como ao longo do dia, quando pudesse. Comprei uma garrafa grande de ACV não pasteurizado (com “a mãe”, também conhecida como colônia de bactérias benéficas, deixada dentro) e coloquei-a na frente e no centro da minúscula bancada da cozinha para me lembrar de bebê-la todas as manhãs.

vinagre de maçã para perda de peso Cortesia de Kristin Canning

Acontece que, na verdade, meio que amei o sabor do vinagre de cidra de maçã.

Eu realmente gosto de coisas azedas, e ACV é extremamente azedo, então adorei o sabor de um pouco de ACV diluído em água - tinha gosto de suco de maçã azedo misturado com kombuchá. Tem aquele cheiro e gosto pungente de algo fermentado, que eu também gosto (era parecido com o funk de comidas como kimchi, chucrute, picles).

ACV tornou a água pura um pouco mais interessante e refrescante. Até comecei a ansiar pelo meu ritual ACV e, ao longo do mês, adicionei-o à minha água ao longo do dia.

O fato de ACV-água ter um gosto melhor para mim do que o simples e velho H2O tornou muito mais fácil obter fluidos suficientes. Eu estava muito mais hidratado do que normalmente estou e, sim, estava urinando mais do que o normal.

... Mas não me fez comer menos.

As pessoas dizem que o ACV pode atuar como um supressor do apetite, então tentei beber antes de comer qualquer coisa - mas foi difícil. Às vezes eu terminava minha bebida ACV enquanto também tomava café ou mordiscava o café da manhã. Mesmo que o ACV não reduzisse diretamente meu apetite, eu esperava que a hidratação extra me deixasse com menos fome. Infelizmente, porém, não notei nenhuma diferença nos meus níveis de fome ou na quantidade de comida que estava comendo. Ah bem.

vinagre de maçã para resultados de perda de peso Cortesia de Kristin Canning

Beber ACV e depois malhar foi uma má ideia.

Nos fins de semana, geralmente acordo e treino antes de fazer qualquer outra coisa. Isso ocasionalmente me levava a engolir minha bebida ACV e correr imediatamente depois. Fazer. Não. Fazer. Esta.

ACV é obviamente muito ácido (é por isso que você tem que diluí-lo), e beber rápido e correr me fez sentir como se meu esôfago estivesse pegando fogo. Lição aprendida: não beba ACV logo antes do treino.

Meu peso definitivamente não mudou.

Eu estava cético de que adicionar ACV à minha dieta - mesmo por um mês - levaria à perda de peso, especialmente porque meu apetite não mudou. E ... eu estava certo. Quando me pesei durante todo o experimento, o número na balança permaneceu o mesmo. Womp womp.

são pedro e chantel juntos em 2020
dieta de vinagre de maçã Cortesia de Kristin Canning

... Mas meus hábitos de banheiro sim.

Durante o experimento de um mês, eu (aviso TMI) estava fazendo cocô com menos frequência do que o normal. E meu B.M.s era, err, maior e mais sólido do que eu estava acostumado.

Eu não tinha ideia do que estava acontecendo lá, então verifiquei com Whetzel-Savage. Ela disse que ACV não deveria causar Prisão de ventre , mas ela me lembrou que, embora eu bebesse mais água, também bebia menos cafeína porque muitas vezes trocava o café por minha bebida ACV. Então eu provavelmente apenas bebeu menos cocô de café. #Lição aprendida

Alguns meses depois, ainda bebo ACV ocasionalmente.

Já se passaram cinco meses desde que terminei meu experimento ACV e parei de beber todos os dias. (E, porque todos vocês estão se perguntando, sim, meus hábitos de banheiro voltaram ao normal.)

Por mais que eu gostasse do sabor azedo, não gostei de adiar minha hora do café ou substituí-la por uma garrafa gigante de água e ACV. Conto com o café para me acordar e me manter regular (sou uma criatura de hábitos, o que posso dizer?). Também é bom não ter que me preocupar com azia durante minhas corridas matinais.

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Dito isso, eu ainda misturo ACV em smoothies, coquetéis e, ocasionalmente, água quando estou me sentindo bem. Ele adiciona um sabor fresco e brilhante às bebidas que eu realmente gosto. Também comecei a usar ACV em molhos para salada e marinadas de carne e vegetais, que eu altamente recomendado —Se por nada além do sabor sozinho.

Para mim, o ACV não fez uma grande diferença em como eu me sentia ou parecia - eu não perdi peso ou me senti mais saudável com isso ou parando - então não fazia sentido me forçar a continuar bebendo todo dia. Mas estou feliz por ter experimentado - tornou-se um ótimo complemento para alguns dos meus pratos favoritos.