Quantas calorias têm o peito de frango?

Peitos de frango grelhados ao molho de limão AlexPro9500Getty Images

Existem tantos alimentos ricos em proteínas para escolher: peixe, bife, ovos, feijão e legumes, nozes e sementes, alternativas à carne. Caramba, mesmo vegetais têm proteína .



Um testado e comprovado proteína magra fonte que resistiu ao teste do tempo (para não veganos e vegetarianos): peito de frango. A carne oferece incríveis 28 gramas de proteína por porção de 3 onças, que é maior do que você obteria de bife, porco, peru assado, cordeiro e até mesmo frango assado, diz Laura Iu , RD, uma nutricionista da cidade de Nova York. Curve-se, outras proteínas. Curve-se.

Ok, então é rico em proteínas, mas fora isso, o peito de frango é realmente tão bom para você quanto parece?



Como se acumulam a nutrição e as calorias do peito de frango?

De acordo com USDA , uma porção de 3,5 onças de peito de frango assado sem a pele contém:

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  • Calorias: 165
  • Proteína: 31 g
  • Gordura: 4 g
  • Gordura saturada: 1 g
  • Carboidratos: 0 g
  • Fibra: 0 g
  • Sódio: 74 mg



      Agora, considere as diferenças quando você mantém o A flor da pele :

      • Calorias: 197
      • Proteína: 30 g
      • Gordura: 8 g
      • Gordura saturada: 2 g
      • Carboidratos: 0 g
      • Fibra: 0 g
      • Sódio: 71 mg

        Como você pode ver, manter a pele dobra o conteúdo de gordura e gordura saturada, mas adiciona um número modesto de calorias - cerca de 30.

        Uma coisa importante a lembrar é que esses números são para uma porção de 3,5 onças. Isso é um pouco mais da metade do peito de frango médio. Isso é o que você obterá por um peito de frango inteiro, desossado e sem pele :

        • Calorias: 284
        • Proteína: 53 g
        • Gordura: 6 g
        • Gordura saturada: 1,7 g
        • Carboidratos: 0 g
        • Fibra: 0 g
        • Sódio: 127 mg



          Então, se você comer a coisa toda, você receberá MUITO mais proteína - mas também muito mais calorias e gordura. (Curiosidade: as galinhas quadruplicaram de tamanho desde 1950, de acordo com uma pesquisa publicada no jornal Ciência Avícola .)

          E a nutrição geral do peito de frango?

          O peito de frango obviamente tem uma tonelada de proteínas. Mas também oferece 6 por cento do seu valor diário de ferro por porção de 3,5 onças, o que ajuda a transportar oxigênio por todo o corpo e apoia a função do sistema imunológico.

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          A pesquisa também mostra que consumir peito de frango está associado a um risco menor de desenvolver doenças cardíacas e diabetes, de acordo com um estudo publicado no jornal Pesquisa de Alimentos e Nutrição .



          O peito de frango também oferece uma quantidade especialmente concentrada de vitaminas B e zinco, o que é especialmente excelente para mulheres durante a gravidez e amamentação. Mas, espere, isso não é tudo! Também é uma boa fonte de vitamina D e cálcio que aumentam os ossos , de acordo com Iu.

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          Portanto, fique tranquilo, o frango não é superestimado. Agora, tudo o que você precisa fazer é definir a maneira mais saudável de prepará-lo e pronto.

          E daí é a maneira mais saudável de cozinhar peito de frango?

          Uma das muitas vantagens deste frango poderoso é que ele é super versátil, o que significa que você pode cozinhá-lo de várias maneiras diferentes - grelhar, assar, jogá-lo sobre uma salada verde, desfiar e colocar em tacos ou wraps ou até mesmo espetá-lo e sufocá-lo em molho de amendoim. Então. Vários. Opções

          Mas, claro, o maneiras mais saudáveis ​​de cozinhar frango estão pescando, grelhando ou assando, diz Iu. Ao grelhar ou assar, opte por óleos vegetais insaturados (como EVOO ou óleo de abacate) para minimizar a adição de gorduras saturadas desnecessárias ao prato. E quando você escaldar ou ferver, certifique-se de fazê-lo em fogo baixo, para que haja perda mínima de nutrientes, diz Iu.

          Além disso: certifique-se de remover todos os tendões, manchas de sangue e gordura antes de cozinhar. (Porque, eca.)

          Falando em dieta rica em proteínas ... veja como Vinny Guadagnino, de Jersey Shore, estoca sua geladeira amiga do ceto:


          E, sim, remover a pele permitirá o frango com menos calorias e gordura. Mas cozinhar com a pele também tem seu quinhão de vantagens. 'Manter a pele adicionará muito sabor e ajudará a reter a umidade e a suculência', diz Taylor Chan , RD, nutricionista e personal trainer em Baltimore, Maryland. 'Manter ou não tudo depende do que é importante para você.'

          Dica profissional: você sempre pode cozinhar com a pele para realçar o sabor, mas evite isso antes de começar.

          Por fim, quais são as melhores formas de comer peito de frango?

          Com garfo e faca, é claro ... (Ok, ok, isso é para as piadas de pai - promessa.)

          Tudo depende de seus objetivos de saúde e preferências de sabor. Mas, por Chan, é sempre uma boa ideia manter a diversão e experimentar novos métodos de preparação. Use uma mistura de especiarias uma noite, ou um novo molho de churrasco para outro. 'A comida deve ser agradável e não deve parecer uma tarefa árdua. Portanto, tente fugir da monotonia do frango, arroz e brócolis em que tantas pessoas ficam presas ', diz Chan. (A menos que você seja um fã desse combo, nesse caso, mais poder para você!)

          Pronto para dar uma chance ao peito de frango em casa? Veja estes receitas nutritivas :

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          Enfeitar couve murcha e quinoa quente com nozes e cebolas cria uma textura única que certamente agradará seu paladar.

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          Por porção: 271 calorias, 15 g (sat 2 g) de gordura, 23 g carboidratos , 221 mg sódio, 4 g fibra , 13 g proteína


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          Panela de Frango Italiano

          Tudo que você precisa para deixar esta maravilha super colorida (graças a vegetais sazonais como abobrinha e tomate)? Um. Hora.

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          Por porção: 323 calorias, 16 g (sat 3 g) de gordura, 7 g carboidratos , 6 g de açúcar, 2 g fibra , 44 g proteína


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          Tigelas de Frango Marinado com Chili-Limão e Manga

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          Frutas frescas, um toque de suco de laranja e um toque de vinho branco se combinam para criar um prato saboroso de verão. Esta é uma ótima maneira de refrescar sua dupla preferida de frango e arroz.

          Por porção: 270 calorias, 10 g (sat 3 g) de gordura, 18 g carboidratos , 27 g proteína