Matcha tem tanta cafeína quanto café? Aqui está o que saber

vista de alto ângulo do chá matcha com arte de espuma na mesa Bernice Koh / EyeEmGetty Images

O chá verde tem recebido adereços por anos por seus benefícios para a saúde, mas há um tipo em particular que realmente se destaca: matcha.



Caso você não esteja familiarizado com ele, matcha é uma bebida verde brilhante que é feita tomando folhas jovens de chá (do Camellia sinensis planta), triturando-os e, em seguida, batendo o pó com água quente.

“As folhas de chá são cultivadas sob cobertura para evitar a luz solar direta por três a quatro semanas de abril a maio”, explica nutricionista de Nova York Asako Miyashita , RDN. “Este processo aumenta o conteúdo de clorofila e de aminoácidos das folhas e cria uma cor verde mais escura.” Também suprime a formação de catequina, o composto que dá ao chá verde um sabor amargo.



Embora originalmente da China, matcha tem fortes laços com o Japão. No século 12, o monge budista japonês Myoan Eisai partiu para a China em busca de chá verde, diz Miyashita. “Eisai percebeu que beber matcha antes da meditação ajudava a manter sua concentração ', diz ela. Então, ele trouxe o matcha de volta para o Japão e escreveu um livro chamado Ki em Yojoki ( Bebendo Chá )



Tradicionalmente, apenas o matcha feito com folhas de chá japonesas era considerado legítimo, mas atualmente é produzido em quase todos os lugares, diz Miyashita.

Por que a popularidade recente? Além de uma história rica, matcha também tem alguns benefícios sólidos para a saúde. “Ele fornece os mesmos benefícios para a saúde do chá verde, amplificados”, diz a nutricionista Jessica Cording, RD, autora de O pequeno livro dos modificadores do jogo . Isso inclui atividade antioxidante e melhora da saúde cardíaca.

Desde que você consome as folhas de chá reais ao beber matcha, você obtém cerca de duas vezes a quantidade de EGCG antioxidante que obteria se bebesse chá verde normal, acrescenta Miyashita.



A maneira tradicional de preparar esta bela bebida verde é com um batedor de bambu , diz Miyashita. No entanto, se você não tiver um batedor, pode usar uma colher. Basta adicionar metade a uma colher de chá de matcha em uma xícara, adicionar um pouco de água quente (não fervente) e mexer até ficar espumoso antes de adicionar mais líquido.

Além de cafés com leite em tons vivos, você também encontrará matcha em cheesecakes, cookies e outros sobremesas gostosas nos dias de hoje.

Interessado em adicionar matcha à sua rotina? Aqui está o que você deve saber sobre como o conteúdo de cafeína de matcha se compara ao café.

Matcha tem cafeína?



Assim como o chá verde, que contém cerca de 28 miligramas de cafeína por xícara de 240 ml, matcha contém cafeína. Como você bebe as folhas de chá com matcha, ele contém mais cafeína do que uma xícara de chá verde comum.

Como outros chás - e café! - a quantidade de cafeína em uma xícara de matcha pode variar, diz a nutricionista Keri Gans, RD, autora de A Dieta das Pequenas Mudanças . Normalmente, uma xícara de oito onças de matcha, que é feita com uma colher de chá de matcha em pó, contém 70 miligramas de cafeína. “Porém, dependendo do quanto concentrado a pessoa gosta da xícara, ela pode ter um pouco menos ou mais”, diz ela.

Matcha tem tanta cafeína quanto café?

Se você está pensando em mudar de java para matcha, saiba disso: em geral, uma xícara de matcha contém menos cafeína do que uma xícara de café.

Dito isso, a diferença exata pode a sério variam de xícara para xícara. Uma xícara de café normal pode conter de 95 a 200 miligramas de cafeína, de acordo com o Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA .

Dependendo de quão forte sua bebida é, sua xícara média de matcha pode conter de 25 a 130 gramas a menos de cafeína.

Veja a amante de café Jillian Michaels dividir o que está em sua geladeira:

Se você gosta mais de café expresso, os níveis de cafeína são mais comparáveis. Uma dose de café expresso tem em média cerca de 63 miligramas de cafeína, de acordo com o USDA .

E se você costuma ir para o café descafeinado? Um copo normalmente varia entre dois e 15 miligramas de cafeína . Então, neste caso, uma xícara de matcha lhe daria mais de um zumbido.

Você terá uma queda de cafeína depois de beber matcha?

Se um dos seus escrúpulos com o café é que você obtém uma rápida dose de energia apenas para desabar, bem, considere-se prestes a ser equilibrado mais intrigado com matcha.

O legal disso é o seguinte: Matcha contém um aminoácido chamado l-teanina, que ajuda seu corpo a absorver a cafeína mais lentamente, diz Gans. (Café não contém essa coisa mágica.)

Isso não quer dizer que experimentar uma queda de cafeína após engolir matcha não é possível, mas acredita-se que 'l-teanina tem um efeito calmante no corpo ”, explica Gans.

Ainda assim, é melhor limitar-se a três a quatro xícaras de matcha por dia para não passar do limite recomendado de 400 miligramas de cafeína por dia, acrescenta Miyashita.

Existe matcha descafeinado?

Se você quiser saborear um café com leite bem verde sem se preocupar com cafeína, está com sorte.

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Descafeinado faz existem, diz Gans. No entanto, lembre-se de que você pode não obter todas as vantagens se seguir esse caminho. “O processo de eliminação da cafeína pode remover alguns dos antioxidantes”, diz ela. Em última análise, é uma questão de custo-benefício. Se a cafeína é um não absoluto para você, opte pelo descafeinado.

Você deve optar por matcha em vez de café?

No final das contas, se você decidir saborear matcha ou café para um impulso saboroso, depende de suas preferências pessoais.

Se você não aguenta o sabor do matcha, não se force a entrar nele apenas por causa daquele EGCG. No entanto, se você gosta de matcha e café, há estão algumas vezes você pode querer pegar uma xícara do material verde em vez do seu java normal.

Matcha é bom para “pessoas que querem alguns cafeína de manhã ou à tarde, mas quero evitar uma queda de cafeína ”, diz Miyashita. (Obrigado novamente, l-teanina.)

Também vale a pena tentar matcha se o café não tem feito isso por você ultimamente. “Tanto o matcha quanto o café oferecem inúmeros benefícios à saúde, mas se você é sensível à cafeína ou acha o café muito ácido, o matcha pode ser uma alternativa mais suave que ainda oferece um pouco de cafeína”, diz Cording.

O resultado final: O conteúdo de cafeína de Matcha é geralmente menor do que o do café e contém l-teanina, que pode retardar os efeitos de sua cafeína para um efeito mais suave. Dito isso, tanto o café quanto o matcha oferecem vários benefícios à saúde, de modo que o que você bebe é uma questão de preferência.