O mel sempre fica mal?

Querido vai mal? Getty Images

Você já se pegou olhando para a sua despensa, perguntando-se: Será que querida vai mal? Especialmente quando se olha para uma jarra que existe, sabe-se lá quanto tempo? Bem, você está com sorte - o mel puro e devidamente selado pode durar décadas ou até séculos em um estado perfeitamente comestível. (Sim, realmente.)



'O mel foi comido nas tumbas do Egito', disse Chris Hiatt, vice-presidente do Associação Americana de Produtores de Mel . 'O mel dura para sempre se armazenado em local fresco em um recipiente selado.'

O mel é incrivelmente estável devido a uma variedade de fatores, de acordo com Smithsonian Magazine . É um açúcar que contém muito pouca umidade e é naturalmente extremamente ácido. Então, basicamente, bactérias ou microorganismos que poderiam causar deterioração não duram muito dentro do mel.



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Isso não se aplica se o mel for armazenado sem lacre, especialmente em um ambiente úmido. “Principalmente um cheiro ruim indica que está rançoso”, diz Hiatt.



Procurando maneiras de usar o mel? Experimente usá-lo em uma dessas deliciosas tigelas de queijo cottage:

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Uma coisa a notar é que o mel cru, que não foi aquecido, filtrado ou processado de qualquer forma, irá se cristalizar com o tempo. Se o seu mel parece opaco ou é mais sólido do que líquido, é provável que ele tenha se cristalizado - mas isso não significa que esteja estragado. O Conselho Nacional de Mel recomenda colocar o pote de mel em água morna e mexer até que os cristais se dissolvam.

Então aí está, o mel realmente não estraga se armazenado corretamente. Agora você sabe!