Posso colocar frango congelado na minha panela de barro ou isso é uma ideia terrível?

GUISADO DE FRANGO EM CROCK POT Rita MaasGetty Images

O objetivo de possuir uma panela elétrica é a conveniência. Em um mundo perfeito (e com o receita perfeita ), você jogará todos os ingredientes na panela, ligará e preparará uma refeição incrível algumas horas depois.



Claro, ninguém quer picar, cortar ou fazer qualquer tipo de trabalho de preparação com antecedência - e isso inclui esperar que um maldito frango congelado descongele. Como tal, a Internet está repleta de receitas que você pode usar para frango congelado, que consistem principalmente em jogá-lo em uma panela, adicionar alguns ingredientes e ir embora.

Aqui está o problema: você realmente não deve cozinhar frango congelado em sua panela elétrica. Eu sei. ECA .



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O (USDA) explica isso em seu site na seção chamada 'Slow Cookers and Food Safety'. Nele, o USDA diz que panelas elétricas como um todo são seguras (ufa!). Mas então eles deixam cair esta informação: 'Sempre descongele carne ou aves antes de colocá-los em uma panela elétrica.'



Eles também dobram em uma página em seus local na rede Internet sobre a segurança do frango com este nugget: 'Não cozinhe o frango congelado em uma panela elétrica ou no microondas; descongele-o antes de cozinhar. '

Tudo se resume a bactérias, explica o USDA. Sua panela elétrica demora para esquentar (daí o nome) e pode levar várias horas para atingir uma temperatura que é considerada 'destruidora de bactérias'. O frango precisa atingir uma temperatura interna de 165 graus antes de ser considerado seguro para comer e, se passar muito tempo descongelando, bactérias como salmonela e estafilococos aureus pode crescer e prosperar, diz o USDA. Embora você provavelmente não vá morrer, você pode sentir como a morte depois de todos os vômitos e diarréia.

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Claro, é um PIA total, mas o USDA recomenda descongelar o frango congelado na geladeira ou colocá-lo em um saco hermético e mergulhá-lo em água fria que você troca a cada 30 minutos (ou você pode simplesmente colocar o frango em uma tigela na pia e deixe correr água fria sobre ela). Então, você pode colocá-lo em sua panela elétrica e continuar sua vida.



(Observação: nosso contactou a Crock-Pot para comentar, mas não obteve resposta.)