Posso comprar comida para viagem, entrega ou fast food durante a pandemia de COVID-19?

Noite após noite, cozinhar em casa está começando a parecer mais uma tarefa árdua do que uma atividade divertida. Pedir comida para viagem parece tão tentador agora. Mas, você pode estar se perguntando se é seguro entregar comida ou pegar pratos para viagem nos restaurantes favoritos de sua vizinhança.

Os especialistas têm boas notícias para os chefs caseiros exaustos. “Não há evidências que sugiram que os alimentos produzidos nos Estados Unidos possam transmitir COVID-19”, segundo o Administração de Alimentos e Medicamentos Orientação atual de. O Organização Mundial da Saúde confirmou isso em fevereiro, e as autoridades de segurança alimentar estão mantendo o controle sobre as pesquisas mais recentes.



“Atualmente não há evidências de que o SARS-COV-2, o vírus que causa o COVID-19, seja transmitido por alimentos ou embalagens de alimentos”, diz Erin DiCaprio , PhD, especialista assistente de segurança alimentar comunitária no departamento de ciência e tecnologia de alimentos da UC Davis. “ SARS-CoV-2 é espalhado por gotículas respiratórias não pela via fecal-oral, que é como os patógenos de origem alimentar são disseminados. ”



Para deixá-lo doente, o novo coronavírus “precisa entrar no seu sistema respiratório através das membranas mucosas”, de acordo com DiCaprio. Sua boca é uma membrana mucosa, mas o novo coronavírus costuma infectar as partes superiores da cavidade nasal. Espirrar, tossir e tocar em superfícies compartilhadas são provavelmente as principais fontes de disseminação . Ao passo que o alimento passa pela boca diretamente para o estômago, onde o ácido gástrico o mataria. Portanto, é altamente improvável que contraia o novo coronavírus dos alimentos, a menos que você realmente tenha inalado a comida.

É seguro pedir comida para viagem durante o coronavírus?

Quando os bloqueios começaram a conter o nova pandemia de coronavírus , muitos restaurantes passaram a servir comida para viagem apenas para permanecer abertos. Eles ainda estão servindo suas comidas favoritas, e os especialistas dizem que é uma ótima maneira de apoiar sua comunidade com segurança e tirar uma noite de folga do cozimento.



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Os restaurantes adicionaram medidas de segurança para manter distanciamento social e limitar a propagação do novo coronavírus, e especialistas dizem que eles são eficazes. “Muitos que têm coleta na calçada exigem que o entregador use máscaras e, às vezes, luvas”, diz DiCaprio. “A maioria dos serviços de entrega de comida também está adotando uma abordagem semelhante, muitos dos quais farão entrega sem usar as mãos, deixando a comida na sua porta para que você não tenha que encontrar o entregador.”

Isso tudo em cima dos regulamentos de segurança alimentar habituais normalmente em vigor para evitar doenças transmitidas por alimentos e contaminação. “Isso requer controles rígidos na lavagem das mãos e na garantia de que ninguém que esteja doente prepare a comida, entre muitas medidas adicionais de segurança”, diz DiCaprio. “Destaco esses dois porque são realmente os mais importantes para garantir que não haja contaminação cruzada dos alimentos com SARS-CoV-2 durante o preparo. A maioria também implementou outros controles, como o uso de máscaras faciais, como precaução adicional. ”

A comida não é o problema. “O principal problema é se expor a outras pessoas e tocar em superfícies contaminadas”, de acordo com o Dr. Rishi Desai, MD, diretor médico da plataforma de educação em saúde Osmosis.org e ex-oficial de inteligência epidêmica dos Centros de Controle de Doenças. “Com o take away, o principal risco está na hora de tirar a comida do entregador. O ideal seria que eles deixassem a comida, simplesmente saíssem, e então você sairia e pegaria a comida um minuto depois. ”



Fatores principais para pedir comida para viagem com segurança, de acordo com o Dr. Desai:

  • Encomende e pague pela comida online
  • Mande entregar comida em sua casa
  • Espere até que o entregador que deixou a comida esteja a pelo menos dois metros de distância
  • Transfira os alimentos para uma tigela ou prato. Minimizar os pratos parece bom, mas vale a pena preparar sua comida para viagem. O coronavírus foi detectável por até 24 horas em papelão e três dias em plástico e aço inoxidável de acordo com um carta de pesquisa estudo publicado em O novo jornal inglês de medicina em março.
  • Recicle ou jogue fora todas as embalagens e lave as mãos por 20 segundos com água e sabão. A embalagem externa entrou em contato com outras pessoas conforme seu pedido chegava até você e, se for de plástico, pode abrigar o coronavírus por até três dias.

    É seguro pedir pizza durante o coronavírus?

    A noite da pizza está de volta, pessoal. Pelo menos comer sua torta favorita no conforto da sua própria casa está tudo bem. Especificamente, os especialistas dizem que os fornos de pizza de alta temperatura e a entrega sem contato o tornam seguro. “Acho que não há problema em pedir pizza, desde que seja feito com cuidado para que não haja interação quando o entregador deixa a pizza”, diz o Dr. Desai.

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    O processo de cozimento também ajuda a adicionar paz de espírito. “Acredita-se que o cozimento inativará o vírus (com base no pesquisar com vírus semelhantes) ”, diz DiCaprio. Outro coronavírus, o SARS-CoV-1, foi previamente eliminado nas temperaturas de cozimento.

    É seguro pedir sushi durante o coronavírus?

    Sushi não é cozido, obviamente, mas isso não significa que você não possa desfrutar do seu rolo de pele de salmão RN. “Sim, o sushi é seguro”, diz o Dr. Desai. “A doença é transmitida de pessoa para pessoa, não por meio de alimentos crus / não cozidos, então pedir sushi e outros alimentos semelhantes, como salada, por meio de comida para viagem é seguro.”

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    DiCaprio concorda e explica por que você não precisa se preocupar com o seu rolo da Califórnia. “Para alimentos crus, é importante considerar que o alimento realmente não é uma superfície de alto toque”, diz ela. “Poucas pessoas tocariam naquela comida antes de entrar em sua casa. Os restaurantes que seguem as boas práticas de segurança alimentar não permitirão que ninguém com infecção por COVID-19 prepare sua comida. ”

    É seguro comer fast food durante o coronavírus?

    Esse desejo de hambúrguer e batatas fritas fica forte ficando em casa, e assistir a comerciais de fast food entre as transmissões de notícias não faz com que ele desapareça. (Só eu?) Infelizmente, não é hora de ceder a esse desejo. De acordo com o Dr. Desai, não é seguro pedir ou comer fast food com a atual nova pandemia de coronavírus. É a configuração de fast food que apresenta risco especificamente mais alto de disseminação de novos coronavírus entre funcionários e clientes.

    “Situações de drive-thru exigem que a pessoa que compra a comida interaja diretamente com um funcionário do fast food”, diz o Dr. Desai. “Além disso, com o fast food, o funcionário está exposto a um volume muito alto de indivíduos e, portanto, tem maior risco de se expor à doença (e, portanto, maior risco de propagá-la).”

    Takeout é uma ótima maneira de apoiar sua comunidade.

    Contanto que você peça comida e a entregue com as diretrizes de distanciamento social em mente, há um risco muito baixo de entrar em contato com o novo coronavírus. “Basicamente, minha preocupação com a segurança dos restaurantes não é com os alimentos ou embalagens, mas com a alta densidade de pessoas se reunindo para compartilhar gotículas respiratórias, e não alimentos, em um ambiente fechado”, diz DiCaprio. “O risco nunca é zero, mas o risco de pegar COVID-19 da entrega é extremamente baixo.”

    “Todos nós queremos apoiar as economias locais e voltar a algum tipo de normalidade novamente”, acrescenta ela. “Acho que a comida para viagem é uma ótima maneira de apoiar os restaurantes locais e proteger a saúde pública da sua comunidade.”