Ovos são carne ou ... algo mais?

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Você já comeu comida por tempo suficiente para saber os conceitos básicos de nutrição e muito mais. Mas não há nada como seguir uma dieta vegetariana ou vegana para fazer você questionar literalmente tudo.

como esguichar por conta própria

Tipo — choque total— mel não é considerado vegano . E há tantas perguntas sobre os ovos. Um grande problema: os ovos são carne? Se não, quais são eles? Aqui está o que você precisa saber.



Então como fazer ovos se encaixam em uma dieta vegetariana?

Recuando um segundo, na verdade existem diferentes tipos de dietas vegetarianas. Em geral, ser vegetariano significa que você não tem carne, frango ou frutos do mar, com a maior parte de sua nutrição vindo de vegetais, frutas, grãos inteiros, legumes, sementes e nozes, dos EUA. Biblioteca Nacional de Medicina diz.



No entanto, você geralmente pode dividir os vegetarianos em cinco grupos:

  • Veganos: Eles comem alimentos vegetais e evitam qualquer coisa com proteínas ou subprodutos animais.
  • Lacto-vegetarianos: comem alimentos vegetais, bem como laticínios.
  • Ovo-lacto-vegetarianos: esses vegetarianos têm alimentos vegetais, laticínios e ovos.
  • Vegetais semi ou parciais: comem alimentos vegetais e podem comer frango ou peixe, laticínios e ovos. No entanto, eles não comem carne.
  • Pescatarians: Eles têm alimentos vegetais e frutos do mar.

    Para ovolactovegetarianos e semi-vegetarianos ou parciais, os ovos são apenas uma parte normal da dieta e uma boa fonte de proteína, diz nutricionista registrado em Nova York Jessica Cording . Então, você pode tecnicamente ser vegetariano e ainda comer ovos.



    Então, como os ovos se encaixam em uma dieta vegana?

    Eles não. (Desculpe!) Veganos, que você pode considerar os vegetarianos mais radicais, não comem produtos de origem animal, diz Sonya Angelone, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Em vez disso, “eles podem usar itens que fornecem uma textura semelhante na culinária, como a aquafaba, o líquido do grão-de-bico enlatado ou da banana”, diz ela.

    Ovos se qualificam como laticínios?

    Apenas para lembrar: todos os produtos lácteos fluidos e a maioria dos alimentos feitos de leite são considerados produtos lácteos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Isso inclui alimentos feitos de leite que mantêm seu conteúdo de cálcio, como iogurte e queijo. Alimentos feitos de leite sem muito cálcio, como cream cheese, creme e manteiga, não são considerados laticínios. Aqui está um factóide alucinante: O USDA diz que o leite de soja fortificado com cálcio também é considerado laticínio.

    No entanto, os ovos não são laticínios. “Eles contam como proteína magra”, diz Julie Upton, RD, cofundadora do site de nutrição Apetite pela Saúde .



    Os ovos se qualificam como aves?

    Isso é um pouco complicado. A maioria dos ovos que as pessoas comem vem de frango, e frango é de frango. Dito isso, os ovos são um subproduto animal - são ovos não fertilizados da galinha. Pense neles como o leite de vaca. “Portanto, os ovos em si não são realmente aves”, diz Cording.

    Ok, mas espere, ovos são carne?

    Não! Dito isso, eles têm uma “qualidade similar de proteína”, diz Angelone. Quando se trata de nutrição, geralmente você pode pensar em ovos como equivalentes a cerca de 30 gramas de frango, diz Upton. Então, quando você está planejando uma refeição, “ovos e carne podem ser usados ​​alternadamente”, diz Cording.

    No final das contas, você deve ser capaz de comer o que quiser. Mas se você quiser seguir as regras do vegetarianismo, saiba que algumas formas aceitam mais ovos do que outras.

    O resultado final: Os ovos não são carne, mas têm um nível semelhante de proteína.


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