8 coisas que acontecem quando você para de comer pão

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A mania do baixo teor de carboidratos está ficando forte. O pão acabou. A massa é superestimada. E quem está fazendo dieta está experimentando o quão baixo pode ir a ingestão de carboidratos. Mas os grãos são tudo menos iguais. Portanto, quer você esteja cortando grãos refinados, grãos inteiros ou carboidratos em geral, os efeitos podem variar amplamente. Aqui está uma olhada na grande variedade de coisas que acontecem quando você se livra dos sacos de pão:

Cinza,

Quando você reduz a ingestão de carboidratos, a primeira coisa que nota é a rapidez, mesmo que magicamente, o peso diminui. Mas não é gordura que você está perdendo. É água. “Quando os carboidratos são armazenados no corpo na forma de glicogênio, cada grama de carboidrato armazena três a quatro vezes seu peso na água ', diz nutricionista e treinador de força Marie Spano , R.D., C.S.C.S. Então, assim que você cortar carboidratos e começar a usar seus estoques de glicogênio, você perderá uma boa quantidade de peso de água. (Acelere o seu progresso em direção aos seus objetivos de perda de peso com o nosso DVD Look Better Naked .)



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“Os carboidratos são a principal fonte de energia do cérebro”, diz Spano. 'Quando uma pessoa corta os carboidratos, o cérebro começa a fumar, especialmente quando os estoques de glicogênio diminuem e se esgotam.' Eventualmente, uma vez que todo o glicogênio se foi, seu corpo quebra a gordura e se esgota em pequenos fragmentos de carbono chamados cetonas. Resultado: mau hálito, boca seca, cansaço, fraqueza, tontura, insônia, náusea e confusão mental. Basicamente, você sente que está gripado. Eventualmente, seu corpo se adapta à corrida com cetonas, então você não se sente tão mal, mas elas ainda não são a fonte de combustível preferida de seu corpo, diz Spano.



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Cinza,

Os carboidratos refinados são famosos por elevar os níveis de açúcar no sangue às alturas, apenas para que voltem a cair. E pesquisas recentes publicadas no American Journal of Clinical Nutrition sugere que o passeio na montanha russa ativa os centros de vício no cérebro, levando a desejos subsequentes. Optar por grãos inteiros ricos em fibras, no entanto, pode evitar que os níveis de açúcar no sangue caiam para evitar desejos, diz o nutricionista Alex Caspero, R.D., proprietário da Conhecimento Delicioso .

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O tipo de grão que você corta faz uma grande diferença aqui. Por exemplo, um estudo de 2014 publicado em descobriram que carboidratos refinados aumentam os níveis do corpo de um ácido graxo (chamado ácido palmitoléico) para aumentar o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Enquanto isso, de acordo com a American Heart Association, grãos inteiros podem melhorar os níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame, obesidade e diabetes tipo 2. A escolha é clara.

Cinza,

Os grãos integrais são uma grande fonte de ferro, magnésio e vitaminas B, que são essenciais para manter os níveis de energia, diz Spano, que observa que muitas pessoas já têm deficiência de magnésio. Além disso, uma vez que os carboidratos são a fonte de combustível preferida do seu corpo, todas as suas células desaceleram sem um suprimento saudável, diz Caspero.



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Cinza,

A ingestão de grãos integrais é um fator importante na quantidade de fibra que você obtém, de acordo com um recente Nutrition Research estudo que descobriu que 92 por cento dos adultos dos EUA não recebem grãos suficientes. A fibra, a parte indigesta das plantas, como os grãos, não só ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, reduz o risco de obesidade e doenças crônicas, mas mantém seus hábitos de banheiro regulares, diz Spano.

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Cinza,

E não apenas porque você está comendo todos os seus sanduíches como embrulhos de alface. Carboidratos - sejam inteiros ou refinados - aumentam os níveis cerebrais do neurotransmissor serotonina, que faz bem-estar, diz Caspero. Portanto, quando você corta carboidratos saudáveis ​​como grãos inteiros, sua saúde mental vai junto com isso.

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“Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo para abastecer todos os exercícios, incluindo treinamento de resistência e endurance”, diz Spano. 'Corte os carboidratos e sua energia cairá. Diminua seus níveis de carboidratos armazenados em seu corpo, e sua capacidade de produzir força e potência diminuirá. ' E quanto pior seus treinos, melhores seus resultados.