Os 10 pedidos de comida tailandesa mais saudáveis, de acordo com um nutricionista

tigela de sopa tailandesa tom yum wiratgasemGetty Images

Se pedir comida para fora e uma alimentação saudável fossem um diagrama de Venn, a sobreposição ... não seria muito. Mas sejamos realistas: às vezes, uma garota só precisa de um pouco de molho picante de amendoim em sua vida.



A comida tradicional tailandesa é feita com ingredientes saborosos e bons para você. (Pense: um curry de coco colorido com recheio de vegetais feito com dezenas de ervas e temperos que promovem a saúde, servido sobre uma pilha de arroz energizante.)

Mas, como acontece com muitas cozinhas que decolaram na América, o que você encontrará na maioria dos restaurantes é uma versão com mais açúcar, mais sal e mais gordura em muitos pratos tailandeses.



Mas há uma boa notícia: muitas opções tailandesas populares ainda são nutritivas e satisfatórias (ou pelo menos podem ser com alguns pequenos ajustes). Afinal, a culinária tailandesa normalmente coloca os vegetais e outros alimentos vegetais em destaque - e muitas opções usam leite de coco em vez de creme e ervas em vez de queijo, diz a nutricionista Amy Gorin, RDN, proprietária da Nutrição Amy Gorin Na cidade de Nova York.

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Aqui, Gorin compartilha alguns de seus pratos tailandeses mais saudáveis, junto com pequenas trocas que você pode fazer para criar uma refeição mais saudável. (Sem surpresa, você vai querer engolir macarrão com moderação e carregar todos os vegetais que puder.)

A próxima vez que você parar em seu restaurante tailandês favorito (ou se pegar lendo o cardápio para entrega), leve em consideração este conselho especializado.

1 Salada de mamão verde Comida tradicional tailandesa, culinária tailandesa, salada de papaia, som IvanGetty Images

“Minha dica número um para comer em um restaurante tailandês é começar a refeição com uma salada fresca ', diz Gorin. 'Muitos pratos tailandeses - pense em carne frita com macarrão no molho - são deliciosos, mas pesados, então ajuda a encher com vegetais frescos. ”



“A minha preferência é uma salada de mamão com molho à parte”, acrescenta. 'Geralmente é feito com mamão verde picado, vagem e tomate. ”

Gorin gosta de pedir a salada como aperitivo, mas se você adicionar um pouco de proteína grelhada ao pedido, ela se transforma facilmente em uma refeição leve.

dois Satay de frango Satay De Frango E Salada Com Molho No Prato Na Mesa Sutthiwat Srikhrueadam / EyeEmGetty Images

Qualquer prato que use carne grelhada é uma ótima maneira de obter um pouco de proteína sem carregar muito óleo, diz Gorin.



A maioria dos restaurantes tailandeses oferece espetinhos de frango grelhado como aperitivo, mas você pode transformá-lo em uma refeição pedindo-o com legumes e arroz integral.

Uma coisa a ter em mente: o molho Satay geralmente é feito com manteiga de amendoim e algum tipo de molho de soja, peixe ou ostra com alto teor de sódio. Embora isso seja totalmente bom com moderação, muito pode fazer você se sentir muito cheio ou inchado, diz Gorin.

3 Salada De Carne Picante Salada De Carne Picante Elena_DanileikoGetty Images

Por falar em carne grelhada, aqui está outra entrada rica em proteínas para você. Se você está com vontade de comer carne vermelha, mas quer ficar atento à gordura saturada ou ao tamanho das porções, este prato é uma ótima escolha, diz Gorin.

Na maioria das saladas de carne picantes, os vegetais são colocados em um molho cítrico e cobertos com uma pequena porção de bife grelhado.

4 Peixe Inteiro No Vapor peixe no vapor Theerawan BangpranGetty Images

As proteínas cozidas no vapor são uma ótima escolha se você está tentando permanecer no lado saudável do menu, porque elas normalmente não usam nenhum óleo e geralmente têm menos calorias, diz Gorin.

Em restaurantes tailandeses, o peixe costuma ser cozido no vapor com produtos aromáticos (como gengibre, capim-limão e folhas de lima kaffir) e servido em um molho doce-salgado-picante. Gorin recomenda pedir o molho à parte, para que você possa usar apenas o necessário (e evite exagerar no sal no processo).

5 Pad Thai (com vegetais extras) Pad Thai Em Prato Branco Sobre A Mesa Studio Omg / EyeEmGetty Images

“Eu adoro Pad Thai, mas ele nunca vem com tantos vegetais quanto eu normalmente gostaria de uma entrada”, diz Gorin. “Então, quando eu peço, eu também peço um lado de vegetais cozidos no vapor (brócolis é minha preferência) e misturo tudo. Isso adiciona muito volume ao prato principal. Normalmente acabo com tanta comida que tenho o suficiente para pelo menos duas refeições. ”

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6 Caril Verde (Com Legumes Extras E Proteína Magra) Curry Verde Tailandês Com Frango ShutterWorxGetty Images

A maioria dos curries tailandeses é feita com molho de leite de coco, especiarias, ervas, peixe salgado ou molho de soja e (sim) açúcar. O molho é rico e relativamente denso em gorduras e calorias, mas um pouco ajuda muito.

Se você adora curry tailandês (quem não gosta?), Saiba que não precisa pulá-lo para manter a gordura e as calorias razoáveis, diz Gorin. Basta pedir seu curry com vegetais extras e uma proteína magra, como frango ou tofu, para equilibrar a refeição. Se você for comer arroz, deixe-o marrom para obter mais vitaminas e minerais.

Quando você tiver o suficiente, empacote as sobras para o almoço ou jantar no dia seguinte.

7 Frango Larb Larb de frango tailandês Nirut PunshiriGetty Images

Larb é uma 'salada' tradicional tailandesa feita com carne moída ou picada com vegetais aromáticos, ervas e especiarias, diz Gorin. Normalmente, é finalizado com suco de limão e molho de peixe e servido em wraps de alface ou repolho, o que significa que é rico em proteínas e vegetais.

8 Manjericão tofu Caril Verde Tailandês Vegetariano joannatkaczukGetty Images

' Este é outro prato favorito, e eu sou um fã por causa de todos os sabores e vegetais ”, diz Gorin. “Tofu frito é delicioso, mas se eu quiser economizar algumas calorias, peço que o tofu não seja frito. '

Aumente o fator nutricional pedindo vegetais extras e, como sempre, continue com arroz integral.

9 Sopa Tom Yum Sopa tailandesa de tom yum kung wiratgasemGetty Images

Esta clássica sopa azeda tailandesa é feita com um caldo picante, camarão e muitos vegetais, diz Gorin. Normalmente, você pode escolher entre sopa feita com ou sem leite de coco. Para uma refeição mais leve, opte pela versão sem leite de coco, que tem menos gordura saturada e embala mais daquele sabor ácido e satisfatório.

10 Rolinhos de verão frescos pãezinhos frescos de verão Leilani Fiset / EyeEmGetty Images

' Os pãezinhos frescos de verão são uma ótima maneira de incluir alguns vegetais em sua refeição e, ao invés de pãezinhos fritos, você economiza calorias e gordura saturada ”, diz Gorin.

Se você quiser um pouco de proteína extra, escolha rolos de verão de tofu ou camarão. Para um aperitivo fácil, basta mantê-lo simples com rolos de vegetais simples.